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설날 차례를 지내고 나면 남는 음식들을 질리지않게 먹는 방법이 관건인데요
삼겹살수육은 보통 다시 찜기에 쪄서 데워먹는 식이었는데 이번엔 좀 달리 해볼까 하고..
간장조림도 괜찮겠다 싶어 검색을 해보니 같은 생각을 한 분들이 많았네요.
그중에서 중국풍이 나게 삼겹살을 전분을 묻혀 후라이팬에 지지는 방법을 차용하고
간장 양념은 제 취향대로 했습니다.
남편이 평소와 다른 수육간장조림이라 좀 얼떨떨해 했지만요..
재료 : 삼겹살수육 400g, 전분3숟갈, 간장5큰술, 물엿2큰술, 올리고당1큰술, 물3큰술, 참기름1큰술,
생강술3큰술, 생강3편, 월계수잎2장, 통후추, 파슬리가루
냉장고에서 삼겹살수육 한덩이를 꺼내서 얇게 썰어줍니다.
웍에 기름없이 삼겹살을 전분에 묻혀서 앞뒤로 구워줍니다.
삼겹살이 기름기가 많아 기름을 두르지않아도 됩니다.
전분 묻혀 구운 삼겹살을 접시에 덜어내놓고.
웍에 간장, 물엿, 올리고당, 물, 생강술과 생강, 월계수, 참기름, 통후추를 넣고 끓으면
구운 삼겹살을 넣고 중불에서 조려줍니다.
앞뒤로 뒤집으며 조려주었습니다.
국물없이 조려지면 완성입니다.
접시에 담아 식탁으로.. 저녁반찬중 하나가 되었습니다.
중국풍이 나는 삼겹살수육 간장조림이 되었네요.
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댓글
-
공수래공수거 설때 남은 음식을 이렇게 다양하게 조리해 먹으면 좋을것 같습니다
저희는 삼겹살은 남는 경우가 없긴 합니다 ㅎ
따뜻한 하루 되세요^^ 2018.02.22 07:31 신고 -
문moon ㅎㅎ 삼겹살을 좋아하시는군요.
아무래도 차례음식은 차게 식어서 금방 조리해서 먹는 음식이랑 달라서 많이 남습니다.
금방 한것처럼 데우든지 다른 방법으로 다시 조리해야 맛있지요.^^
좋은 하루 되세요 ~ 2018.02.22 10:36 신고 -
욜로리아 완전 맛나보여요~~~~^^
설날음식의 화려한 재탄생이네요~~^^ 2018.02.22 07:56 신고 -
문moon 처음해본 간장조림인데 괜찮은 방법 같아요.
다만 삼겹살이 비계가 많은지라 다음엔 수육을 목살로 바꿀까 싶네요. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2018.02.22 10:38 신고 -
시니냥 정말 맛있어보입니다. 이건 설날 아니라도 평소에 해먹고 싶어요 2018.02.22 18:40 신고
-
문moon 평소에 해먹어도 괜찮지요.
간장조림이 새로운 맛이어서 괜찮네요. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2018.02.22 19:16 신고 -
*저녁노을* ㅎㅎ노을이도 만들어 먹었는데..
정말 맛있더라구요 2018.02.22 18:43 신고 -
문moon ㅎㅎ 수육의 새로운 맛이었지요.
저녁노을님 좋은 하루 되세요 ~^^ 2018.02.22 19:17 신고 -
로시난테를타고 아 이 요리법 정말 괜찬은 아이디어네요
고기 먹다 남은것 어찌 할수없어 아까웠는데 이렇게 해두면 반찬으로도 좋겠는걸요 2018.02.22 22:49 신고 -
문moon 네~ 한번씩 요런 방법도 괜찮네요.
좋은 하루 되세요~^^ 2018.02.23 09:15 신고 -
우브로 와~~정말 맛있게 보여요~
윤기가 잘잘~~해서인지 더 먹음직스러워 보여요^^
문님 편안한 밤 되세요. 2018.02.23 00:41 신고 -
문moon ㅎㅎ 윤기가 잘잘 흐르지요?
수육간장조림으로 먹는 방법도 괜찮은것 같아요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2018.02.23 09:16 신고 -
행복한 요리사 보기에도 정말
먹음직스러운데요~~
잘 배워 갑니다. ^^ 2018.02.23 10:37 -
문moon ㅎㅎ 윤기 잘잘 흐르지요?
먹어보니 다음엔 수육은 목살이 나을듯 합니다.
삼겹살은 비계가 많기 때문에요. ^^ 2018.02.23 10:43 신고
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