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오늘 아침에 설차례상에 올릴 약밥을 만들었습니다.

차례상에 약밥은 올릴때도 있고 안올릴때도 있었지만

이번엔 오랫만에 한번 만들어보고싶어서 시도를 해봤습니다.

 

재료: 찹쌀4컵, 밤10개, 대추25개, 호두 한줌, 잣 한줌, 참기름,

밥물(대추물3.5컵, 비정제설탕1컵, 간장3큰술, 소금1작은술, 계피가루1작은술, 참기름1큰술),

 

찹쌀은 하루밤새 물에 담가 불리고

어제 밤에 대추 씨를 빼고 밤도 껍질을 까두었어요.

대추씨를 끓여서 대추물을 만들어 두었구요..

 

 

대추씨를 달여서 대추물을 만들어 두었어요.

 

아침에 불린 찹쌀을 채에 걸러 물기를 빼고..

찹쌀 4컵 입니다.

 

밤, 대추, 호두를 썰어주었습니다.

 

고명으로 얹을 대추를 돌돌 말아 썰어주구요.

 

찹쌀이 4컵이라 밥물을 만들어 붓는데

대추물3.5컵, 비정제설탕1컵, 간장3큰술, 소금1작은술, 계피1작은술,

참기름 약간을 잘 섞어줍니다. 

 

쿠쿠전기압력밥솥에 찹쌀을 넣고 밤, 대추, 호두를 넣고 위의 밥물을 부어줍니다.

밥물이 요정도 되었어요.

 

쿠쿠압력밥솥을 영양밥으로 취사를 눌러주었어요.

약밥이 된후 네모난 스텐그릇에 붓고 참기름을 많이 넣어주고 잘 섞어주었어요.

납작하고 평평하게 눌러준후에 고명으로 썰어둔 대추랑 잣을 여기저기 얹어주고..

 

비닐을 덮어 잠시 굳혀주었어요.

 

굳어지고 난후 반을 뚝 잘라 차례상에 올릴것 먼저 싸두구요..

 

나머지를 먹기좋게 잘라 포장해두었습니다.

 

찹쌀4컵이 이만큼 나왔네요.

별로 달지않고 건강한 맛인 약밥이 완성되었습니다.

 

이제 오늘 하루종일 차례상에 올릴 음식들 만들기에 돌입합니다.

이웃분들 명절 잘 쇠시기 바랍니다~

 

댓글
  • 프로필사진 공수래공수거 직접 하셔서 그런지 정성이 가득해 보입니다
    저흰 차례상에 약밥은 올리지 않거든요
    즐겁고 행복한 설 맞으시기 바라겠습니다^^
    2017.01.27 10:09 신고
  • 프로필사진 문moon 차례상에 올리는 음식들이 매번 조금씩 변화가 있는데요
    이번에 약밥을 올려보자 하고 오랫만에 만들어봤습니다.
    공수래공수거님도 설명절 잘 쇠시기 바랍니다 ~^^
    2017.01.27 10:30 신고
  • 프로필사진 Bliss :) 너무 예쁘고 먹음직스러워요~!! 솜씨가 너무 좋으시네요^^ 풍성하고 즐거운 설날 되시길요^^ 2017.01.28 02:19 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 감사합니다 ~
    Bliss님도 새해 복많이 받으세요 ~^^
    2017.01.28 14:56 신고
  • 프로필사진 GeniusJW 제가 정말 좋아하는데;;
    제가 만든다면 대추는 뺄 것 같아요..ㅋ
    즐거운 연휴 되세요~
    2017.01.28 12:58 신고
  • 프로필사진 문moon 반갑습니다 ~
    Genius Jw님은 대추를 싫어하시나봐요?
    집에서 만드니 더 맛이 있고
    양이 많으니 또 좋네요. ^^
    2017.01.28 14:55 신고
  • 프로필사진 H_A_N_S 역시 음식 솜씨가 좋으시네요. 약밥, 어렸을 땐 약식이란 단어가 더 익숙했는데 단짠 밥에 얹어진 견과류맛은 정말 신세계였답니다. 요즘은 시판 약밥만 먹다보니 문moon님 약밥 한 덩이 뺏어먹고 싶답니다ㅋㅋㅋㅋ 2017.01.28 15:31 신고
  • 프로필사진 문moon 어릴때 먹던 약밥은 정말 맛있었지요.
    나이들어가니 옛날 입맛이 생각나 만들어보았습니다.
    ㅎㅎ 수제약밥 한스님께 드리고 싶네요.
    2017.01.28 16:07 신고
  • 프로필사진 슬_ 우와! 대단하세요:D
    설 때 음식 여러가지 하시느라 정말 수고하셨어요.
    2017.02.02 08:02 신고
  • 프로필사진 문moon 늘상 하는일이라 별로 스트레스 받지않고 잘하지만
    슬슬 차례상에 올리는 음식도 줄이고 변화도 주고 있어요.
    시대에 따라 달라질수밖에 없고
    식구들이 잘먹는 음식 위주로 해야지요. ^^
    2017.02.02 09:25 신고
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