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양평집 데크화단에서 한무리 자라고 있는 바질이 전부 하얀꽃을 피우고 있어서

아직은 잎이 깨끗한편이지만 곧 추워지면 안좋을것같아

갈무리 차원에서 잎을 따서 말려 가루를 만들어보기로 했습니다.

생바질잎으로 토마토샐러드에 넣어먹고 했는데 아직은 익숙하지가 않아

쓰임새가 그리 많지가 않습니다.

가루로 만들어 놓으면 소량을 쓸수도 있으니 쓰임새가 늘어날것인지..

작년에도 가루를 만든게 남았지만 새로이 만드는게 낫겠지요.

바질은 향이 강해서인지 말려도 그 향이 많이 남아있는것 같아요.

 

아래사진은 꽃이 핀 바질 입니다.

향이 강해서인지 잎이 벌레도 먹지않고 깨끗하답니다.

 

바질잎을 따서 깨끗이 씻어서 채반에 널어 그늘에서 말렸습니다.

며칠은 말려야 되네요.

바삭할 정도로 말려야 되거든요.

 

말리니 요렇게 얼마되지않고..

왼쪽 위에 도라지꽃 더덕꽃 말린것도 보이네요.

같이 말려봤거든요.

 

믹서기에 넣고 갈아봅니다.

믹서기에 갈려질까 했더니.. 아주 잘 갈아집니다.

너무 잘게는 말고 대강 갈아주었습니다.

 

요만큼 나왔습니다.

요리에 많이 쓰지는 않는지라 이정도면 충분할듯..

작은 유리병에 담아주었습니다.

이제 겨울동안 쓸수 있겠지요.

댓글
  • 프로필사진 공수래공수거 바질향이 느껴집니다

    일교차가 큰 요즘입니다
    건강한 하루 보내시기 바라겠습니다^^
    2017.09.19 08:14 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 믹서에 가니까 바질향이..
    정원에서 깨끗하게 자란거라 좋은 식재료지요. ^^
    2017.09.19 10:36 신고
  • 프로필사진 『방쌤』 이 정도 간게 딱 좋은 것 같아요^^
    향이 너무 좋을 것 같아요~ㅎ
    신선 식재료 짱!!!ㅎ
    2017.09.19 14:26 신고
  • 프로필사진 문moon 우리정원에서 기른 유기농 식재료라..^^
    향이 참 좋습니다. ㅎㅎ
    2017.09.19 21:05 신고
  • 프로필사진 sword 향이 느껴지는 글이네요
    저같은 경우... 이렇게 간단해 보이는것 조차 못해서 그냥 사서쓰는데...

    엄청 부지런하신점도 같이 느껴집니다 ^^
    2017.09.19 14:51 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 정원에서 키운거라 되도록이면 활용을 많이 하려구요.
    원래 꽃식물에 대한 호기심도 많고
    이왕이면 식재료도 키워서 쓰고싶구요.^^
    2017.09.19 21:08 신고
  • 프로필사진 Deborah 여기선 요리에 많이 애용하는 바질이네요. 요리할때 저도 많이 넣고 하는데요. 2017.09.20 01:30 신고
  • 프로필사진 문moon 아직은 익숙하지가 않은데 여기저기 넣어보려고 합니다. ㅎㅎ 2017.09.20 20:23 신고
  • 프로필사진 Bliss :) 여기는 가루가 워낙 많이 판매해서 저는 그냥 잘게 씻어서 얼렸는데...^^;; 가루로 내서 얼릴껄...하는 생각이 드네요ㅎㅎ 허브 마련해두면 겨우내 유용하게 사용하는 것 같아요^^ 행복한 수욜 되세요! 2017.09.20 03:14 신고
  • 프로필사진 문moon 그냥 얼려도 될것도 같네요.
    저도 다른건 생으로 얼렸다가 조금씩 쓰는편이지요. ^^
    2017.09.20 20:26 신고
  • 프로필사진 라오니스 바질의 향기가 마구마구 그려집니다 ...
    그 향기만으로도 기분좋아지는 바질입니다 .. ^^
    2017.09.20 16:38 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 그래도 허브중에서 바질은 좀 익숙한 편이지요? 2017.09.20 20:32 신고
  • 프로필사진 슬_ 정원에 키워보고 싶은데, 겨울에는 방치를 하게 되서 아직 안 심어봤어요.
    심심할 때 똑똑 따다가 파스타도 하면 참 좋을텐데 말이지요.
    부지런하게 준비해두셨으니, 향신료 걱정은 덜겠어요 ^^*
    2017.09.21 00:15 신고
  • 프로필사진 문moon 바질은 어차피 노지월동은 안되니 봄에 씨를 뿌려줘야되구요
    신선할때 따다가 파스타 해먹고 겨울되기전에 이렇게 말려서 갈무리를 하면 되지요. ^^
    아직 안해본 방법이지만 한포기쯤 화분에 심어 실내에서 겨울나기는 어떨까 싶네요.
    2017.09.21 19:55 신고
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