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남녁에서 나오고있는 제철 마늘쫑을 배송받아 일부 생으로 고추장무침을 해봤습니다.
마늘쫑볶음은 익혀서 마늘쫑의 알싸하고 매운맛이 거의 없어지지만
생으로 무치는건 매운맛이 살아있어서 냉장고에서 한참 숙성시켜 먹어야 될것같네요.
마늘쫑의 양이 많아 일부 생으로 무쳐본 마늘쫑무침 만드는법 입니다.
재료 : 마늘쫑300g, 고추장2큰술, 고추가루2큰술, 설탕2큰술, 멸치액젓2큰술, 물엿2큰술,
매실청1큰술,통깨
마늘쫑을 적당한 길이로 잘라 깨끗이 씻어둡니다.
이중 일부만 사용하였습니다.
스텐볼에 마늘종을 담고 고추장, 고추가루, 설탕, 액젓, 물엿, 매실청, 통깨를 넣고
조물조물 무쳐줍니다.
완성입니다.
만드는법은 간단하지만 마늘쫑의 매운맛이 살아있어 냉장고에서 숙성시켜먹어야 됩니다.
두고먹을수있는 밑반찬 이지요.
유리락앤락통에 담아 냉장보관해서 숙성을 시킵니다.
그냥 먹었더니 아삭하긴한데 많이 맵더라구요.
숙성시키면 두고두고 한번씩 꺼내먹는 좋은 밑반찬이 되겠네요.
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- TAG
- 마늘쫑, 마늘쫑고추장무침, 마늘쫑무침 만드는법, 마늘쫑조리법
댓글
-
jshin86 저는 매콤한 맛이 좋더라구요.
아주 잘 무치신거 같아요. 2021.05.07 01:35 신고 -
문moon 생으로 무치면 매운맛이 살아있어 또다른 맛인것 같습니다.^^ 2021.05.07 19:20 신고
-
*저녁노을* 생마늘은 안하고..살짝 데쳐서...먹곤 했습니다.
ㅎㅎ
잘 보고 갑니다. 2021.05.07 03:59 신고 -
문moon 매운게 싫으시면 살짝 데쳐서 무치기도 하더라구요. ^^ 2021.05.07 19:20 신고
-
청여 매콤하고 아삭아삭한 맛이 일품이죠
잘 보고 갑니다 오늘도 행복 하십시오.
2021.05.07 06:13 신고 -
문moon 매콤아삭한 맛입니다. ㅎㅎ 2021.05.07 19:21 신고
-
Babziprer(밥집러) 숙성을 꼭 해야하겠네요.
군침도는 마늘쫑 레시피네요. ^^ 2021.05.07 06:28 신고 -
문moon 숙성하면 정말 맛난 마늘쫑무침이 됩니다. ㅎㅎ 2021.05.07 19:22 신고
-
空空(공공) 맛있게 무치셨습니다
저도 좋아하는 반찬입니다 2021.05.07 06:30 신고 -
문moon 마늘쫑 좋아하시는군요.
즐거운 주말 되시기 바랍니다 ~^^ 2021.05.07 19:22 신고 -
아이리스. 제가 마늘쫑 장아찌부터
마늘쫑 볶음까지 마늘쫑으로 만든 요리는 다 좋아하는데
마늘생무침을 해먹은적이 없거든요
숙성시켜 먹으면 아삭아삭 맛있을 것 같아요..^^ 2021.05.07 20:17 신고 -
문moon ㅎㅎ 마늘쫑 마니아 시군요.
제철 마늘쫑으로 이것저것 만드셔야겠는데요.^^ 2021.05.07 20:21 신고 -
@산들바람 너무 맛난 마늘쫑 저도 참 좋아합니다. 포스팅 잘 보고갑니다. 주말 즐겁게 보내세요^^ 2021.05.07 20:42 신고
-
문moon ㅎㅎ 마늘쫑 좋아하시는군요.
요즘 제철이라 연하고 맛있습니다. ^^ 2021.05.08 09:00 신고
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