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양평집 마당에서 봄기운 머금고 쑥쑥 올라와 꽃대까지 올린 민들레를 좀 캤습니다.
민들레가 좋은 약성이 많다지요.
흰민들레가 토종이고 약성이 더 좋다는 말도 있지만 우리마당에 있는건
전부 노란민들레 이고 흰민들레나 약성은 별차이 없이 똑같다고 합니다.
민들레의 효능은 비타민과 무기질이 많아 소염작용, 위장질환 개선,
기관지에도 좋고 면역력증진에도 좋다고 합니다.
아직 여리여리한것들이라 샐러드식으로 무치니 살짝 삽싸레한것이 먹기도 좋고
봄철 식욕을 돋우기도 하네요.
재료 : 민들레 한줌, 상추 한줌, 간장2큰술, 매실청2큰술, 고추가루1큰술, 참기름1큰술, 통깨
마당에서 캔거라 싱싱하고 크기도 크고..
민들레는 뿌리쪽을 손질을 잘해주어야합니다.
지저분한걸 떼어내고 자잘하게 손으로 뜯어서 식초 떨어뜨린 물에 잠시 담갔다가
깨끗이 씻어줍니다.
스텐볼에 민들레와 상추를 먹기좋게 뜯어넣고
간장, 매실청,고추가루, 참기름, 통깨를 넣어 치이지않게 살살 버무려줍니다.
점시에 담아 식탁으로..
야채가 부족한 요즘 입맛 돋우게하기 딱 좋은 민들레무침이 되었습니다.
아직 여리여리하여 샐러드식으로 무침하기가 좋은 민들레상추무침 입니다.
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댓글
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청두꺼비 민들레가 그렇게 좋은 줄 몰랐네요. 한 번 무침해서 먹어봐야 겠어요. 잘 보고 가요. : ) 2020.03.31 01:19 신고
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문moon 민들레는 많이 먹어도 좋고 효능도 좋은 식물입니다.
요즘이 제철이니 많이 해드세요~^^ 2020.03.31 03:04 신고 -
문moon 그렇지요?
감사합니다. 좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.03.31 08:17 신고 -
空空(공공) 쌉싸르한게 건강에 좋죠
건강한 반찬입니다.
오늘도 즐거운 하루 보내시기 바랍니다.^^ 2020.03.31 06:36 신고 -
문moon ㅎㅎ 건강식이고 입맛돋우는 반찬입니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.03.31 08:17 신고 -
kangdante 상추에 민들레를 함께해서
더욱 더 봄내음이 가득할 것 같아요.. ^^ 2020.03.31 07:31 신고 -
문moon 봄향기 느끼는 반찬입니다. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2020.03.31 08:18 신고 -
계리직 너무 맛있을거 같아요~ 2020.03.31 08:57 신고
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문moon 입맛돋우는 봄나물 무침 이지요. ^^ 2020.03.31 10:16 신고
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*저녁노을* 쌉싸름하니...잃었던 입맛 돌아오겠네요.ㅎㅎ
잘 보고 공감하고 갑니다. 2020.03.31 11:17 신고 -
문moon ㅎㅎ 쌉싸름하니 입맛을 돋워주네요.
양평집 마당에서 캐서 더 맛있었습니다.^^ 2020.03.31 11:29 신고 -
아이리스. 오~민들레 무침 먹어봐서 아는데
쌉싸름한 맛이 일품이지요.
민들레 양이 적을 때는 상추랑 무쳐 먹어야겠네요..^^ 2020.04.02 18:27 신고 -
문moon 상추랑 같이 무치니 먹기도 더 좋은것 같아요. ^^
마당의 민들레라 안심도 되구요. ㅎㅎ 2020.04.02 19:49 신고
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