토란 (6) 썸네일형 리스트형 (쇠고기토란국) 올겨울 처음 끓여본 쇠고기토란국 올해는 텃밭에 토란을 심지않았는데 이웃집에서 재배한 토란을 조금 주었습니다.그래도 한번쯤은 토란국을 먹어봐야겠기에 쇠고기토란국을 끓여봤습니다.시원한 쇠고기토란국 만드는법 입니다. 토란 손질하고 전처리 하는법 입니다.토란은 가려움증을 유발하기에 껍질을 벗기기전 끓는물에 3분정도 끓인후 껍질을 벗기면 잘 벗겨집니다. 데쳐낸후 찬물에 씻고 혹시나 싶어 요리용 라텍스장갑을 끼고 칼로 벗겨냈습니다. 독성을 없애기 위해 쌀뜨물이 끓으면 토란을 넣고 5분간 삶아줍니다. 찬물에 씻어둡니다. 재료 : 토란, 쇠고기250g, 무 한토막, 대파1대, 마늘1큰술, 참치액2큰술, 국간장2큰술, 물, 들깨가루 토란을 전처리 하고 쇠고기를 썰어둡니다. 물을 냄비에 넉넉히 넣고 끓으면 쇠고기를 넣고 끓입니다.쇠고기를 참기름에 볶지않.. (알로카시아꽃) 처음으로 꽃피워준 알로카시아 작년봄에 남편의 눈길을 끌어 큰 대품으로 들였던 알로카시아 입니다. 키가 크고 잎도 크고.. 잎이 언뜻 보면 토란을 닮았다 싶을텐데요 같은 천남성과 입니다. 대품으로 들였더니 일년도 안되어 꽃을 피워주네요. 몇년전 텃밭의 토란이 꽃대를 2개 올려준적이 있는데 꽃도 토란꽃을 닮았습니다. 꽃이 그리 이쁘지는 않지만 꽃 이라고 피워주니 기특하고 신기하기도 하구요.. 행운목꽃 처럼 알로카시아꽃도 드물게 피니 행운을 가져다줄까요? 새잎은 바로 앞전에 핀 잎의 줄기에서 갈라져나오는데.. 어쩐일인지 다른 잎줄기 사이에서 잎 같은것이 나와서.. 처음엔 얘도 가지가 갈라지나 싶었습니다. 잎이 아니고 잎같은 껍질이 벌어져 나온것이 꽃대가 분명하네요. 꽃잎이 벌어지는데 속의 꽃모양이 요렇게 생겼습니다. 바로 옆에 새잎도 하.. (토란대) 텃밭 토란대 수확해서 일부 생토란대나물용으로, 말린 토란대 만들기 양평집 작은 텃밭에는 토란이 2포기 밖에 자라지않아서 올해는 말린 토란대를 못만드나 싶었는데 텃밭 넓은 이웃집에서 토란대를 좀 베어줘서 조금 말리고 생나물로 쓸것도 조금 데쳐서 냉동해두었습니다. 말린 토란대는 아래의 한팩 밖에 안나왔지만 육개장을 두세번은 해먹을듯 싶습니다. 우리집은 토란국 보다는 토란대 들어가는 육개장을 좋아하거든요. 작은 텃밭의 토란 입니다. 작년에는 토란을 제법 심었는데 올해는 심은것이 제대로 나지않아 뒤늦게 토란2개를 심어준것이 다행히 이렇게 자라주었습니다. 크기도 작아서 토란대를 자를정도도 안되는데 다행히 이웃집에서 토란대를 많이 보내주었답니다. 토란대를 하루정도 두었다가 껍질을 벗기면 잘 벗겨집니다. 토란은 가려운 성질이 있어서 장갑을 끼고 칼로 껍질을 벗겨주고 길게 쪼개어서 .. (텃밭) 양평집 작은 텃밭의 작물들 - 2017.6.4 양평집 작은 텃밭의 작물들이 꽃피우고 열매 맺고 무럭무럭 자라고 있습니다. 텃밭농부 2년차라 작년보다는 작황이 더 좋은것 같습니다. 먼저 사진은 안찍었지만 상추를 5종류나 심었기에 우리가 충분히 먹고도 남아 서울집에, 지인들에게 수차례 나눠주었구요 아래사진은 가지꽃인데 작년은 가지다운 가지를 못먹어봤는데 올해는 일단 튼실한 자태가 다른것 같습니다. 작물을 심기전 텃밭정비할때 거름을 충분히 넣어준것 뿐인데도 결과가 이렇게나 다르네요. 보라색 가지꽃이 하나씩 피었고 꽃망울이 계속해서 나오고 있네요. 올해는 비닐멀칭을 했기에 잡초들로부터 조금 자유로워졌습니다. 가지는 2포기 입니다. 고추도 아삭이 종류로 서로 다른 품종인것 2포기 입니다. 벌써 고추가 하나 길어지고 있기에 찍어주었는데 남편이 따가지고 와서 반.. (텃밭) 텃밭에 감자꽃도 피고.. 딸기도 열리기 시작했습니다. 양평집 작은 텃밭에 심은 작물들이 쑥쑥 자라기 시작했습니다. 요며칠 날이 따뜻해지니 자라는 속도가 다른것 같네요. 낮기온은 거의 여름날씨 같으니 식물들도 착각을 하는것인지.. 감자는 집에서 먹다남은 감자가 싹이 나고 완전 쭈글이가 된걸 심어준것인데 생각외로 잘자라서 깜짝 놀랐습니다. 올해는 거름을 좀 넣어주었더니 그 효과를 보는것인지.. 감자싹은 하나만 남기고 다 뽑아버리라고 해서 그리했는데 한줄기씩 남은것이 이렇게 잘자라고 꽃들을 피워주고 있네요. 꽃은 크게 영향이 없다고 하니 두고볼 참입니다. 감자꽃도 감자싹도 튼실하지요? 감자는 6개 심어줬는데 대체로 잘자라고 있습니다. 감자꽃 핀 줄기는 크기도 이렇게 크네요. 올해는 상추들도 쑥쑥 잘자라서 벌써 여러번 뜯어 먹었습니다. 아래는 오크상추 이구요.. .. (텃밭) 작은 텃밭에 심은 이런저런 작물들 - 2017.5.4 양평집 작은 텃밭에 작물들을 심었습니다. 지난달에 날이 아직 춥다 싶을때 상추종류들만 5종류를 심어두었고 이제 날이 따뜻해져서 다른 모종들도 괜찮겠다 싶어 모종들을 사왔습니다. 아래는 지난달 심어두었던 싹난 감자에서 감자싹이 이렇게 튼실히 자라고 있습니다. 작년에는 밭에 거름성분이 적어서 감자가 알이 너무 자잘하게 나왔는데 올해는 거름을 좀 했기때문에 기대를 하고 있습니다. 감자는 6개 입니다. 제일 튼실해 보이는 감자를 담아봤습니다. 이웃집에서 얻은 튼실한 토란이 좋아보여 심었던 토란6개에서 싹이 벌써 4개가 나왔습니다. 토란싹은 좀 늦게 나온다네요. 모종으로 사온 대추방울토마토인데 올해는 2개만 사왔습니다. 작년엔 4개였는데 엄청 많이 달렸거든요. 심을 장소도 넓게 잡아줘야해서 올해는 2개만.. 고추.. 이전 1 다음
