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떡국

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(굴떡국) 시원한 굴떡국 만드는법 음력 설날이 밝았습니다.모두 새해 복많이 받으시고 행복한 한해가 되시기 바랍니다. 늘 소고기고명떡국을 끓이는데 이번에 굴을 사와서 굴전도 하고 굴떡국을 끓여봤습니다.굴이 들어가니 해물 이라 국물이 시원한 떡국이 되었네요.굴떡국 끓이는법 입니다. 재료 : 떡국떡 4인분, 굴 250g, 굴육수, 계란 2개, 대파1대, 마늘1큰술, 참치액, 통깨, 김가루 떡국떡을 물에 잠시 담가둡니다. 100프로 쌀떡국떡 입니다. 계란2개를 풀어놓고 깨끗이 씻은 굴을 준비합니다. 굴전을 만들때 굴을 살짝 데쳐서 만들어서 그때 나온 육수를 사용하였습니다. 굴육수가 끓으면 대파와 마늘을 넣고 끓입니다. 떡국떡도 넣고 끓입니다. 총10분간 끓여주었습니다.참치액으로 간을 맞춰줍니다. 끓기시작하면 뚜껑을 살짝 덮고 중불에서 떡국떡이 ..
(쇠고기고명 떡국) 올겨울 들어 처음 끓여본 떡국, 쇠고기고명 만드는법 날이 추워지니 떡국 생각이 나서 올겨울 들어 처음으로 떡국을 끓여봤습니다.쇠고기고명을 올리는 쇠고기고명 떡국 입니다.멸치육수를 끓이고 쇠고기고명, 통깨, 김가루가 올라가는 떡국 이지요.먼저 쇠고기고명을 만들어야겠지요. 다짐육이 없어서 직접 쇠고기를 분쇄기에 갈았습니다.재료 : 소고기250g, 마늘1큰술, 후추, 국간장2큰술, 간장2큰술, 맛술1큰술, 참기름분쇄기에 다진 쇠고기를 웍에 넣고 마늘, 후추, 국간장, 간장, 맛술, 참기름을 넣어 볶아줍니다. 국물이 거의 안보일때까지 바싹 볶아줍니다.완성 입니다. 밀폐용기에 담아 냉장보관 합니다. 재료 : 떡국떡 3인분, 멸치육수, 대파1대, 계란1개, 국간장2큰술, 참치액2큰술, 쇠고기고명, 통깨, 김가루 먼저 멸치육수를 끓입니다. 천주머니에 표고버섯기둥, 멸..
(떡국) 새해 들어 처음 끓여본 쇠고기고명떡국 쇠고기고명을 만들어두었다가 새해 첫 떡국을 끓여봤습니다. 이번엔 계란을 풀지않고 계란지단을 만들어 모양있게 올려보았구요.. 우리쌀 떡국떡으로 끓여 쫄깃하니 맛난 쇠고기고명떡국 만드는법 입니다. 재료 : 우리쌀 떡국떡 2인분, 멸치다시마육수, 국간장, 대파1/2대, 쇠고기고명, 계란2개, 김가루, 통깨 떡국떡을 1~2시간 물에 담가둡니다. 김가루, 쇠고기고명, 계란지단을 준비해둡니다. 사진에는 없지만 대파도 썰어둡니다. 멸치다시마육수에 국간장으로 간을 하고 끓입니다. 육수가 끓기시작하면 떡국떡을 넣고 10분간 끓여줍니다. 중간에 중불로 낮춰 끓여줍니다. 2분쯤 남았을때 대파를 넣어 끓여줍니다. 10분 끓이니 떡이 쫄깃하면서 부드럽게 되었습니다. 떡국그릇에 담아 쇠고기고명, 계란지단, 김가루를 보기좋게 얹고..
(떡국) 쇠고기고명떡국 끓이는법 시중에 파는 떡국떡이 오래 끓여도 먹다보면 딱딱하게 느껴지는 경우가 많은데 이번에 부드러우면서도 쫄깃한 떡국떡을 주문해서 오랜만에 떡국을 끓여봤습니다. 끓이고보니 새해 첫떡국이 되었네요. 이번엔 우리남편도 떡국을 싫다하지않는걸보면 딱딱했던 떡국떡이문제였던것같아요. 쇠고기고명 만드는법, 쇠고기고명떡국 끓이는법 입니다. 쇠고기 300g, 마늘1큰술, 국간장2큰술, 멸치액젓2큰술, 참기름1큰술 쇠고기를 다지기에 갈아서 국간장, 멸치액젓, 참기름을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 마늘을 처음부터 넣어주지않아 중간에 넣고 볶아줍니다. 완성입니다. 쇠고기고명 입니다. 떡국에도 고명으로 올리고 다른 요리에도 활용할수있습니다. 재료 : 떡국떡2인분, 육수, 국간장, 대파1/2대, 계란1개, 쇠고기고명, 김자반, 통깨 떡국떡..
(매생이굴떡국) 매생이굴국을 활용하여 간단히 만든 매생이굴떡국 한번씩 떡국을 끓여먹는데요 마침 매생이굴국이 남아있어 간단히 떡국떡만 넣고 만들어본 매생이굴떡국 입니다. 몸에 좋은 굴과 매생이가 들어간 매생이굴국이 있으니 떡국떡만 있으면 다른 부재료도 필요없는 매생이굴떡국 입니다. 보기에는 그렇지만 맛도 시원해서 한번씩 요런 떡국도 괜찮습니다. 재료 : 떡국떡2인분, 매생이굴국, 물 떡국떡을 물에 담가 잠시 불립니다. 남아있던 매생이굴국을 적당량 웍에 담고 물을 좀더 추가합니다. 매생이굴국 만드는법이 궁금하시다면 => http://moon104308.tistory.com/1281 국물이 끓으면 떡국떡을 넣어 끓여줍니다. 다른 떡국과 달리 다른 야채나 고명도 필요없습니다. 떡국떡이 부드럽게 익으면 됩니다. 간이 부족하면 국간장으로 맞추면 되는데 알맞아서 국간장을 넣을 ..
(떡국) 새해 첫떡국 - 쇠고기고명 만드는법 양평집에 애들이 쉬러 와있는데 그동안 못먹었던 집밥을 이것저것 해먹이고 있습니다. 새해가 되었으니 첫떡국도 끓여보았구요.. 우리집에서 늘상 해먹던 레시피로.. 쇠고기고명이 올라간 떡국 입니다. 쇠고기고명도 만들어봤습니다. 재료 : 떡국떡4인분, 멸치육수, 쇠고기고명(갈은 쇠고기 250g, 국간장2큰술, 진간장2큰술, 마늘1큰술, 참기름, 후추), 계란2개, 국간장2큰술, 멸치액젓2큰술, 대파1/2대, 김가루, 통깨 쇠고기고명 만드는법 입니다. 갈은 쇠고기를 준비하구요.. 웍에 쇠고기를 넣고 다진마늘1큰술 넣고 국간장 진간장 참기름 후추를 넣어 볶아줍니다. 국물없게 바삭 볶아둡니다. 완성입니다. 그릇에 담아두고 떡국 끓일때 맨마지막에 고명으로 올립니다. 떡국 끓이는법 입니다. 떡을 4인분 물에 담가둡니다...
(쇠고기떡국) 쌀쌀해진 날씨에 간단하게 끓여본 쇠고기떡국 언제 폭염이 있었냐는듯 날씨가 제법 쌀쌀해져 따끈한 국물요리가 생각나는 계절이 되었습니다. 떡집을 지나치다가 떡국떡을 구입해두었다가 점심으로 떡국을 벌써 두번이나 끓여먹었답니다. 멸치육수를 내지않아도 되는 간단하게 떡국 끓이는법 입니다. 재료 : 떡국떡2인분, 쇠고기50g, 계란1개, 대파1대, 국간장2큰술, 통깨, 김 재료도 간단합니다. 먼저 떡국떡을 잠시 물에 담가둡니다. 냉동시킨 떡국떡이라 해동할겸 부드러워지라고 물에 담가둡니다. 냄비에 쇠고기를 잘게 썰어 볶아줍니다. 양념된 구이용 쇠고기라 양념이 필요없는데 만약 양념이 안된 쇠고기면 간장 참기름 후추로 밑간을 합니다. 쇠고기가 익으면 끓는물을 붓고 끓여줍니다. 국간장으로 간을 맞춰주구요.. 끓는물을 부으면 조리시간이 단축되어 좋습니다. 떡국떡을 ..
(떡국) 멸치육수로 떡국 끓이는 법 겨울이 되면 신정 전후로 부터 자주 끓여먹게 되는 떡국인데요 양평집의 삼시세끼중 점심에 또 떡국을 끓여봤습니다. 떡국 끓이는 방법이 육수를 뭘로 쓰나에 따라 다양한데 우리집은 주로 멸치육수에 끓입니다. 멸치육수에 끓이면 맛이 담백하고 좋지요. 재료 : 떡국떡 2인분, 멸치육수(손질한 멸치, 다시마, 말린 양파껍질, 말린 대파뿌리), 대파1대, 볶은 쇠고기고명 3큰술, 계란1개, 김가루, 통깨, 국간장 먼저 멸치육수를 내줍니다. 냄비에 물을 붓고 손질한 멸치 한줌, 다시마, 말린 양파껍질, 말린 대파뿌리를 넣어 끓여 육수가 충분히 우러나게 끓여줍니다. 육수가 충분히 우려났으면 건더기를 건져내주구요.. 떡국떡 2인분은 물에 잠시 담가 불려주구요.. 김치냉장고에 둔거라 잠시 불렸지만 냉동실에 넣어둔 떡국떡은 ..

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