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꼬막

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(양념꼬막, 꼬막비빔밥) 새꼬막 해감하고 삶는법, 양념꼬막, 꼬막비빔밥 겨울이면 한번씩 먹는 꼬막 이라 벼르다가 산지에서 직송되는 새꼬막을 온라인으로 주문하였습니다. 새꼬막을 해감하고 삶아서 양념을 끼얹어 반찬으로도 먹고 꼬막비빔밥도 만들어 먹었습니다. 신선한 제철 꼬막이라 얼마나 맛있었는지요.. 양이 많아 서울 애들집에도 꼬막비빔밥 해먹으라 갖다주구요.. 반찬으로 잘먹는 양념꼬막 입니다. 양념꼬막 보다 비벼먹겠다는 남편의 요청으로 꼬막비빔밥도.. 야채가 없었지만 그래도 신선한 맛에 아주 맛있었답니다. 새꼬막2kg 입니다. 산지에서 깨끗이 세척이 되어 왔지만 해감하면 좋다고해서 2시간정도 해감을 했습니다. 사진이 없는데.. 배송되어온 스티로폼박스에 새꼬막을 붓고 물을 잠길만큼 붓고 소금을 2큰술 넣어 숟가락2개를 같이 넣고 뚜껑을 덮어 어둡게하여 서늘한 현관에 2시간 두어 ..
(양념꼬막) 꼬막 삶는법, 양념꼬막 만드는법 마트에 갔다가 싱싱한 꼬막이 보여 한팩을 사왔습니다. 우리식구들이 꼬막을 좋아해서 한번씩 사게 되는데요 주로 이렇게 양념을 끼얹어 먹는답니다. 요즘의 꼬막이 살도 통통하여 먹을것이 있고 맛이 좋은것 같습니다. 재료 : 꼬막1팩, 물, 양념장( 간장4큰술, 매실청1큰술, 마늘다진것1/2큰술, 통깨, 고추가루1/2큰술, 참기름1큰술) 꼬막을 바락바락 주물러 깨끗이 씻어둡니다. 꼬막 삶는법 - 냄비에 물을 넣고 끓기 직전에 꼬막을 넣어 숟가락으로 한쪽 방향으로만으로 돌려줍니다. 나무숟가락으로 한쪽방향으로만 돌리다 꼬막이 한두개 입을 벌리면 불을 끕니다. 그대로 체에 받쳐 잠시 두어 잔열로 꼬막이 익게 둡니다. 어느정도 식으면 숟가락으로 꼬막 뒷편을 비틀어서 껍질 한쪽만 버리고 그릇에 담아둡니다. 큰 유리그릇에..
겨울제철음식인 꼬막으로 만들어본 꼬막무침, 꼬막비빔밥 - 꼬막 삶는법 겨울이면 몇번 주문해먹는 겨울제철음식인 생굴을 주문하면서 꼬막을 같이 주문하였는데요 마침 연말에 양평집에 애들이 와있을때 택배가 도착하였습니다. 생굴로 여러가지 요리를 해먹고 꼬막으로 요즘 핫한 꼬막비빔밥을 해먹어봤습니다. 꼬막은 어떻게 먹어도 맛이 있는데요 삶아서 그냥 까먹어도 짭쪼름한게 맛이 있습니다. 꼬막의 효능은 철분이 많아 빈혈예방에 좋고, 타우린 베타인 아스파르트산이 풍부해 콜레스테롤을 낮춰줘서 혈관건강에 좋고 간건강에도 좋으며, 단백질과 무기질이 많아 성장발육에 좋으며, 셀레늄이 있어 항산화작용을 하고, 저칼로리로 다이어트에도 좋다고 합니다. 재료 : 꼬막2kg, 마늘4톨, 대파1/2대, 양념장(간장3큰술,매실청2큰술,고추가루3큰술,고추장1/2큰술,식초2큰술, 올리고당2큰술,참기름,통깨) 먼..

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