꽃 뜰

생선 좋아하는 남편이 감기몸살이 낫고나니 입맛이 돌아왔는지 생선조림이 먹고싶다해서 조려본 조기조림 입니다.크기가 작은 조기 라서 무와 고사리를 넣어 조려봤습니다. 재료 : 작은 참조기 4마리, 멸치육수, 무 한토막, 양파1/2개, 대파, 고사리, 풋고추, 양념장(간장3큰술, 참치액1큰술, 고추가루1큰술, 미림1큰술, 마늘1/2큰술, 생강가루1/2작은술) 작은 참조기를 손질해둡니다. 고사리도 삶아두고 무도 얇게 썰어두고 양파, 대파, 풋고추를 썰어둡니다.멸치육수도 끓여둡니다. 멸치육수에 먼저 무를 넣어 10분간 푹 끓여줍니다. 그사이에 양념장을 만들어두구요.. 무가 물렀으면 그위에 고사리를 얹고 참조기도 얹어줍니다. 양파, 대파, 풋고추도 얹고 양념장을 얹어 불을 켭니다. 뚜껑을 살짝 닫고 끓기시작하면 1..