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2020/04

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(부대찌개) 냉파요리로 만들어본 부대찌개 요즘은 외출을 자제하고 집에서 삼시세끼를 해먹는지라 냉장고 속 재료로 음식을 만드는 냉파요리를 자주 하게 됩니다. 무얼 해먹을까 궁리하다가 부대찌개를 한번 해보기로 했지요. 부대찌개는 아무래도 부대찌개집에 가야 제대로된 부대찌개를 먹을수있었는데요 때가 때이니만큼 여기저기 검색해서 집에 있는 재료로 부대찌개를 만들어보았는데 제법 근사한 한끼 저녁식사가 되었습니다. 재료 : 리챔캔200g, 비엔나소시지8개, 두부1/2모, 양파1/2개, 새송이1개, 대파1대, 떡국떡 한줌, 김치, 멸치육수, 쌀뜨물, 라면사리, 양념장(고추가루2큰술, 고추장1/2큰술, 국간장1큰술, 양조간장1큰술, 매실청1큰술, 생강술1큰술, 미숫가루1큰술, 마늘1큰술, 육수3큰술) 먼저 멸치육수를 냅니다. 쌀뜨물도 준비해두구요.. 리챔과 소..
(정원) 5년차 작은 매실나무의 매화꽃 양평집에 이사오자마자 봄에 처음 들인 나무들 중의 하나인 매실나무 입니다. 심은지 5년차 이지만 심을때 작은 묘목을 심었고 수형이 별로라 고심하여 전지를 자꾸 해줘서 아직도 크기가 작고 꽃도 많이 피우지 못한 상태랍니다. 지금은 만개해서 슬슬 지고있는 상황인데 막 개화했던 이쁜 모습을 올려드립니다. 매실나무의 꽃인 매화는 가만 들여다보면 참 이쁜것 같습니다. 아직 나무의 전지에 대해 잘모르고 배워가며 실습겸 하는지라.. 위로 뻗는 가지는 자르고.. 하다보니 너무 잘라버렸는지.. 가지가 별로 없고 꽃도 많이 피우지 못했습니다. 갓핀 매화는 얼마나 이쁜지.. 전체모습 입니다. 5년차 이지만 많이 빈약해보이지요? 작년에도 매실은 몇개밖에 수확하지 못했습니다. 매화나무(매실나무) 학명: Prunus mume 영..
(정원) 단풍 같은 잎과 하얀 별같이 깜찍한 꽃을 피우는 돌단풍 봄이 오면 일찌감치 꽃대부터 올리는 돌단풍이 이제 제법 꽃이 개화를 많이 해서 별같이 깜찍한 꽃을 담아봤습니다. 양평집 주차장화단에 주욱 4포기를 심어놓은건데 꽃대 올려서 꽃이 필즈음에 아래에 단풍잎 모양의 잎들도 올라옵니다. 그래서 이름을 돌단풍이라 부르나봐요. 가만 들여다보면 별같은 꽃이 참 특이하고 깜찍해보이지요? 아래에 단풍잎 같은 잎도 올라오기 시작했구요.. 꽃은 매년 봐도 신비스럽습니다. 돌단풍 학명: mukdenia rossii 영명: Aceriphyllum rossii 꽃말: 생명력,희망 쌍떡잎식물강> 장미목> 범의귀과> 돌단풍속 다년생초로 냇가의 바위틈에 자란다. 키는 20cm정도로 잎은 뿌리줄기에서 바로 2~3장이 나오는데 단풍나무잎처럼 5~7갈래로 갈라져있다. 꽃은 4~5월에 흰색이나..
(쌈채소) 정원에서 조달한 명이나물, 머위, 눈개승마 양평집 정원에 명이나물, 눈개승마, 머위가 심겨져있는데요 머위는 이웃집에서도 구할수있어 일찌감치부터 맛을 보았는데 눈개승마는 한포기만 살았고 명이나물은 세불리기가 어려워 이제껏 맛을 보지못하다가 이번에 처음으로 조금씩 수확해봤습니다. 명이나물은 포기당 1장씩만 수확하였고 눈개승마는 제일 크게 자란 4줄기를 수확했습니다. 머위와 눈개승마는 데쳐서 명이나물과 함께 식탁에 올렸습니다. 식초 떨어뜨린물에 20분정도 담궈놓았다가 깨끗이 씻은 머위, 명이나물, 눈개승마 입니다. 머위 입니다. 데쳐서 쌈으로 먹으면 쌉싸래한 맛이 입맛을 돋워줍니다. 처음으로 수확해본 눈개승마 입니다. 울릉도 특산식물로 3가지맛이 난다고해서 삼나물이라 한다네요. 처음으로 수확해본 명이나물 입니다. 잎이 포기당 2~4개밖에 안되기에 많이..
(흰앵두꽃) 며칠새 많이 개화한 흰앵두나무꽃 양평집 정원에 심은지 5년차인 흰앵두나무 입니다. 앵두는 보통 빨간열매가 열리지요. 양평집으로 이사오자마자 유실수 중에서 제일먼저 심은게 앵두나무였는데요 빨간 앵두만 생각하고 묘목을 심었는데 생각치도 못하게 하얀 진주같은 앵두가 열렸었지요. 검색해보니 흰앵두나무는 귀한편인것 같은데 어떻게 인연이 되어 우리집에 오게 되었나봐요. 매화보다 뒤늦게 꽃망울이 부풀더니 며칠새 이제 제법 개화했습니다. 앵두나무는 잘 자라는편으로 5년차인 느낌이 나는것 같지요? 빨간 앵두는 분홍꽃인데 흰앵두는 꽃받침까지 녹색이어서 깨끗한 흰꽃 느낌 이네요. 앵두나무 쌍떡잎식물강>장미목>장미과>벚나무속 학명 Prunus tomentosa Thunb. 원산지 아시아 키는 3m에 달하고 가지가 많이 갈라진다. 잎은 어긋나며 타원형으로 가..
(굴전) 냉파로 만들어본 굴전 - 따뜻하게 부쳐서 바로먹는 굴전 부쳐서 따뜻할때 바로 먹으면 맛있는 굴전 입니다. 밀가루도 안들어가고 계란물만 입혀 부쳐서 육즙이 생기기에 따뜻할때 바로 먹어야 맛있는 굴전 이랍니다. 요즘은 조개류는 사면 안되는 계절 이지요. 지난 겨울에 미리 생굴을 사두었다가 깨끗이 씻어 한번 먹을 분량씩 소분해서 냉동해두면 생각날때마다 이런저런 요리에 쓸수가 있습니다. 더구나 요즘은 마트도 자주 가지않는고로 냉장고를 뒤져서 무얼 해먹을까 고민하는데요 냉동굴이 눈에 띄어 한봉지 해동해두었다가 저녁밥상에 올렸습니다. 재료 : 해동한 생굴 약간, 계란2개, 카놀라유, 간장소스(간장+식초) 재료가 간단하지요? 밀가루가 안들어가 부드럽고 과정도 간단하구요. 굴을 한봉지 해동해두었습니다. 굴전 하는 생굴은 큰굴이 좋은것 같아요. 계란2개를 잘 풀어놓습니다. ..
(이웃집정원) 그리 흔치않은 노란 봄꽃 영춘화 노란 봄꽃인 영춘화를 작년봄에 이웃집에서 처음 보았는데 영춘화는 주변에서 키우는곳이 없어 귀한 꽃인것 같습니다. 개나리, 산수유, 생강나무 등 노란 봄꽃들이 피니 노란 영춘화가 생각나서 시간내어 이웃집을 찾아가봤습니다. 우리동네에서도 영춘화가 있는 집은 이집 뿐이거든요. 제대로 시기를 맞춰 노랗게 피어있는 영춘화를 담을수있었습니다. 영춘화는 노란꽃이기에 멀리서 보면 개나리인가.. 싶었지만 개나리는 꽃잎이 4개로 갈라지고 영춘화는 6개로 갈라져 모양이 다르고 영춘화 줄기는 녹색으로 가늘고 늘어지는 느낌이 있습니다. 시기를 잘맞춰 꽃이 많이 피어있네요. 집 담장안에 심어져있는데 담장을 넘어 늘어져있습니다. 영춘화 물푸레나무목> 물푸레나무과> 영춘화속 학명 : Jasminum nudiflorum Lindl 중..

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