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바지락을 주문했더니 겨울철이라 그런지 신선하고 큼직한 바지락이 배송되어서
전에 만들어본 만물상 레시피로 순두부찌개를 만들어 이웃집과 번개팅을 가졌습니다.
요즘의 바지락이 아주 신선해서 찌개가 감칠맛있고 좋았답니다.
재료 : 바지락500g, 순두부2봉, 멸치다시마육수, 양파1개, 대파2대, 당근, 표고, 새송이1개,
청홍고추2개, 마늘2큰술, 참기름3큰술, 고추가루3큰술, 소금, 계란2개
먼저 멸치다시마육수를 내줍니다.
양파, 대파, 당근, 표고, 새송이, 청홍고추를 썰어줍니다.
순두부2봉을 큼직하게 잘라 소금을 뿌려 물기를 빼냅니다.
간수가 빠지고 순두부가 잘 부숴지지 않는다고 하네요.
신선한 바지락 입니다.
배송 받자마자 소금2숟가락 넣은 소금물에 숟가락2개 넣고
어둡게 해서 하루 해감해주었습니다.
해감이 아주 잘되었답니다.
전골냄비에 참기름, 마늘, 고추가루를 넣고 약불에서 볶아 고추기름을 냅니다.
썰어놓은 야채를 넣어 볶아줍니다.
바지락도 넣어 볶아줍니다.
멸치다시마육수를 넣어 끓여줍니다.
끓기시작하면 소금 뿌려둔 순두부를 가지런히 담고 끓여줍니다.
모자라는 간은 소금으로 간해주면 되는데
간을 더해주지않아도 되었습니다.
바지락에서도 짠맛이 나오므로..
이웃집에서 도착하여 다시 끓여내면서 계란을 깨뜨려넣어야하는데
손님접대 하느라 깜박해버렸네요.
또 앞접시에 덜어놓은것도 사진을 깜빡..
그래도 화기애애 맛있게 먹으며 즐거운 식사시간이 되었네요.
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- TAG
- 만물상 레시피, 바지락 해감, 바지락순두부찌개, 바지락순두부찌개 만드는법, 순두부찌개
댓글
-
아이리스. 이웃분들과 좋은 시간을 가지셨네요
바지락 순두부 좋아하는데 정말 맛있어 보여요..^^
2020.02.01 00:44 신고 -
문moon 요즘 바지락이 신선해서 순두부찌개도 맛있는것같아요.
즐거운 주말 되세요 ~^^ 2020.02.01 02:26 신고 -
kangdante 순두부와 바지락의 만남
환상적인 궁합이죠..
이웃 정과 함께 먹음직스러워 보입니다.. ^^ 2020.02.01 08:19 신고 -
문moon 바지락순두부찌개가 맛있었구요
이웃집과 좋은 시간을 보냈습니다. ^^ 2020.02.01 09:12 신고 -
空空(공공) 바지라구순두부찌개를 직접 만드셔서 이웃분들과
좋은 시간을 보내셨군요
옆으로 이사 가고 싶어집니다,ㅎㅎ
행복한 주말 보내시기 바랍니다. 2020.02.01 09:42 신고 -
문moon ㅎㅎ 양평으로 이사오세요~
즐거운 주말 되시기 바랍니다 ~^^ 2020.02.01 09:51 신고 -
남쪽숲 이웃과 함께 드셨다니...좋은 시간 보내셨길...^^
공감 누르고 갑니다. 2020.02.01 11:51 신고 -
문moon 네~ 그랬답니다.
즐거운 주말 되세요 ~^^ 2020.02.01 13:16 신고 -
*저녁노을* 이웃과 함께....좋으네요.
요즘...이웃에 누가 사는지도 모르고 지내는 현대인인데...ㅎㅎ
잘 보고가요 2020.02.01 19:15 신고 -
문moon ㅎㅎ 전원생활에선 가능합니다.
즐거운 주말 되세요 ~^^ 2020.02.01 19:20 신고 -
@산들바람 바지락넣은 순두부
나눔 좋아보입니다. 2020.02.02 09:44 신고 -
문moon ㅎㅎ 좋은 시간이 되었습니다.
즐거운 주말 되세요 ~^^ 2020.02.02 09:52 신고 -
린이!! 비쥬얼이...ㅠㅠ
숟가락으로 마구 퍼먹고 싶네요 ㅋㅋ 2020.02.02 13:56 신고 -
문moon ㅎㅎ 보기처럼 맛이 좋았습니다.^^ 2020.02.02 14:14 신고
-
Deborah 이렇게 보면 아주 쉬운 것 같은데도 직접 해보면 좀 어렵네요 ㅍㅍ 2020.02.02 18:27 신고
-
문moon Deborah님도 재료가 구해지면 한번 해보세요.
그리 어렵지 않을것 같은데요.^^
즐거운 주말 되세요 ~ 2020.02.02 18:45 신고 -
행복한 요리사 다른 반찬이 필요없겠는데요..
먹음직스럽네요.^^ 2020.02.03 23:41 -
문moon 그렇지요? 별다른 반찬도 필요없었답니다. ^^
좋은 하루 되세요 ~ 2020.02.04 06:05 신고
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