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밥반찬으로 좋은 멸치볶음은 자주 해먹게 되는데요
식구들이 아주 자잘한 세멸치를 선호해서 견과류에다 건포도까지 넣어 볶아봤습니다.
보통은 아몬드나 호두 정도 넣는데 특별주문으로 건포도도 넣어보니
단짠단짠한 특별한 맛의 밥반찬 이네요.
재료 : 잔멸치, 호두, 건포도, 카놀라유, 간장1큰술, 올리고당2큰술, 매실액1큰술, 참기름, 통깨
잔멸치를 아무것도 두르지않은 웍에 중불에 살짝 볶아 습기를 날려줍니다.
잔멸치가 살짝 바삭해지면 카놀라유를 두르고 볶아주다가
호두, 건포도를 넣고 볶아줍니다.
건포도는 천연당이 있어 설탕이나 올리고당을 적게 넣어도 된다네요.
볶다가 간장1큰술, 매실액1큰술, 올리고당2큰술을 넣어 볶아줍니다.
잔멸치가 약간 짭짤하니 간장은 안넣거나 1큰술 정도만..
불을 끄고 참기름 살짝 두르고 통깨를 뿌려줍니다.
그릇에 담아서 식탁으로..
건포도를 넣으니 단짠단잔한 잔멸치볶음이 되었네요.
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- 건포도가 들어간 잔멸치볶음, 세멸치, 잔멸치볶음, 잔멸치볶음 만드는법
댓글
-
아이리스. 저도 견과류와 멸치를 먹기 위해 떨어트리지 않고
견과류 멸치볶음 해서 먹고 있어요
호두는 잘게 자르고
전 건포도 대신 크렌베리 넣어서 하는데
견과류뿐 아니라 건과일을 넣어도 맛있더라구요..^^ 2020.01.20 00:36 신고 -
문moon ㅎㅎ 아이리스님도 자주 해드시는군요.
크렌베리도 괜찮지요.
편안한 밤 되세요 ~^^ 2020.01.20 01:07 신고 -
空空(공공) 견과류를 넣어 더 맛있을듯 합니다.
여러 영양소를 섭취할수 있는 좋은 반찬이겠네요
여유로운 한주 되시기 바랍니다. 2020.01.20 05:52 신고 -
문moon 멸치 견과류 건포도가 좋은 영양분이 많으니 좋습니다.
모두 좋아하는 반찬 이구요.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.01.20 06:17 신고 -
kangdante 잔멸치볶음에 건포도까지..
고소한 맛이기도 하지만
밑반찬으로는 최고의 맛이지요.. ^^ 2020.01.20 07:38 신고 -
문moon 좋은 밑반찬이지요.
편안한 저녁 되세요 ~^^ 2020.01.20 17:35 신고 -
@산들바람 멸치볶음에 견과류첨가
더욱 식욕을 돋우는것 같네요!! 2020.01.20 12:46 신고 -
문moon 멸치에 견과류가 잘 어울린답니다.^^
편안한 저녁 되세요 ~ 2020.01.20 17:36 신고 -
『방쌤』 제가 견과류를 좋아해서 그런지
저는 많이 들어간게 좋더라구요. 식감도 좋구요^^ㅎㅎ 2020.01.20 15:55 신고 -
문moon 견과류 많이 들어가면 좋지요.^^
편안한 저녁 되세요 ~ 2020.01.20 17:37 신고 -
Deborah 아주 간단해 보여요. 2020.01.20 16:37 신고
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문moon 간단하면서도 맛도 있구요. ^^ 2020.01.20 17:37 신고
-
행복한 요리사 멸치견과볶음은 자주 만들어 먹는 밑반찬인데요~
잔멸치 넣어 만들어 봐야겠네요..^^ 2020.01.20 23:57 -
문moon 우리식구들은 잔멸치를 좋아해서.. ㅎㅎ
바삭하니 식감도 좋구요. ^^
행복한 요리사님 오늘도 좋은 하루 되세요 ~ 2020.01.21 04:09 신고
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