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매년 여름이면 자주 해먹는 콩국수 인데요 요즘 뭐하느라 깜박 잊고있다가
갑자기 생각나 올해 처음으로 만들어본 시원한 콩국수 입니다.
요즘같이 무더운날 입맛 잃었을때 먹으면 딱인 시원한 콩국수지요.
영양적으로도 좋아 무더위 이기는데도 좋은 음식 이구요..
콩물 만들기도 그리 어렵지 않답니다.
콩물 만들어 냉장고에 시원하게 두었다가 국수만 삶아 끼얹어 먹으면 되지요.
재료 : 소면2인분, 콩물(콩 한줌, 통깨1/2컵, 물), 소금, 오이1/2개, 방울토마토4개, 얼음,통깨
먼저 콩물 만드는법 입니다.
콩을 씻어 물에 불립니다. 보통 하루밤 담가놓았다가 삶으면 되는데
저는 아침에 생각이 나서 8시간쯤 담가놓았다가 삶았습니다.
불린 콩을 냄비에 담고 물을 넉넉히 부어 센불에서 끓이다
끓으면 약불로 줄여 비린내가 가시고 먹어봐서 살캉 씹히는 맛이 날 정도로 삶았습니다.
저는 7분정도 삶은것 같습니다.
어느정도 식으면 믹서기에 갈아줍니다.
믹서기에 삶은 콩을 두번에 나누어 담고 통깨도 반 나누어담고
물을 추가하여 믹서기를 돌렸습니다.
아주 곱게 갈아줍니다.
통깨가 들어가서 더 고소한데 콩만 갈아도 괜찮습니다.
믹서기를 2번 돌리니 이만한 양의 콩물이 나왔습니다.
냉장고에 시원하게 둡니다.
다음날 점심때가 되어 소면을 삶았습니다.
소면 삶는법은 끓어오를때 찬물 1컵씩 두번을 넣어주면 알맞게 소면이 삶아집니다.
찬물에 비벼가며 씻어 2그릇에 나눠 담습니다.
오이채와 방울토마토도 올리구요..
콩물을 적당히 부어주고 얼음을 몇조각 넣고 통깨도 뿌려줍니다.
간은 취향에 맞게 소금을 넣어줍니다.
오랜만에 시원한 콩국수로 맛난 점심을 먹었네요.
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아이리스. 와~콩물을 직접 만드셨군요..
어렵게만 생각했었는데 쉽게 설명을 해 주셔서
도전하고 싶어지는데요..ㅎㅎ
진한 콩물맛이 보기만 해도 느껴지고
한그릇 먹으면 더위가 싹 가실것 같아요~^^ 2019.08.07 01:14 신고 -
문moon ㅎㅎ 한번 해보면 그리 어렵지 않지요.
시원하게 해드시기 바랍니다 ~^^ 2019.08.07 09:25 신고 -
*저녁노을* 시원하게 한 그릇 먹고 싶어집니다.
ㅎㅎ
맛있게 먹고 가요 2019.08.07 05:22 신고 -
문moon ㅎㅎ 요즘 딱인 시원한 콩국수지요.
태풍 피해 없으시길 바랍니다 ~^^ 2019.08.07 09:26 신고 -
kangdante 시원한 콩국수가 괜스레 땡깁니다
오늘 점심은 콩국수로 해야겠어요.. ^^ 2019.08.07 07:24 신고 -
문moon ㅎㅎ 콩국수가 좋지요.
맛나게 드시기 바랍니다 ~^^ 2019.08.07 09:27 신고 -
공수래공수거 보기만해도맛있어 보입니다.
'여름엔 뭐니뭐니해도 콩국수죠^^ 2019.08.07 09:23 신고 -
문moon 그렇지요. 시원하고 영양도 풍부한 콩국수지요. ^^
태풍과 비 피해 없으시길 바랍니다 ~ 2019.08.07 09:28 신고 -
Bliss :) 오앙~ 여름에는 역시 콩국수이지요!!! 넘나 맛있어 보입니다 계신 곳에 태풍 피해가 없길 바래봅니다 2019.08.07 09:46 신고
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문moon ㅎㅎ 여름에는 역시 콩국수지요. 시원하게 몇번은 먹어줘야..^^
태풍피해는 없는데 지금 비가 많이 오고 있습니다.
무더위에 시원하게 잘 보내세요 ~^^ 2019.08.07 10:53 신고 -
소스킹 여름이면 일주일에 1번씩은 꼭 먹는 음식이에요!
항상 사먹었었는데 올 여름이 가기 전에
한번은 꼭 직접 만들어먹어야겠어요ㅎㅎ 2019.08.07 09:56 신고 -
문moon 만들기가 그리 어렵지 않으니..
집에서 만든게 더 맛있지요. ^^
태풍피해 없이 잘 보내시기 바랍니다 ~ 2019.08.07 10:55 신고 -
대출직빵 저 콩국수 대게 좋아하는데 ㅠㅠ 제가 요알못이라 이것까진 집에서 못하겠네요ㅠㅠ
그냥 콩만 갈면되는데..저는 왜이런걸 못할련지ㅠㅠ 너무 맛있어보이네요ㅠㅠ 2019.08.07 10:09 신고 -
문moon 한번 해보면 그리 어렵지 않답니다.
사서 드시는것도 맛있지요.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2019.08.07 10:57 신고 -
한태연 고정계약 담당 01092709622 콩국수 먹고 샆당. 2019.08.07 10:44 신고
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문moon ㅎㅎ 맛나게 드세요~^^ 2019.08.07 10:57 신고
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『방쌤』 여름에 시원한 콩국수 한 그릇 너무 맛있죠~
더위가 싹 날아가는 느낌~^^ 2019.08.07 14:24 신고 -
문moon ㅎㅎ 정말 여름에 딱인 콩국수지요. ^^
좋은 하루 되세요~ 2019.08.07 14:45 신고 -
행복한 요리사 콩국수 좋아하는데
맛있게 보고 배워 갑니다.
시원한 목요일 되세요.^^ 2019.08.08 13:17 -
문moon ㅎㅎ 여름에는 시원한 콩국수가 좋지요.
시원하게 잘 보내시기 바랍니다 ~^^ 2019.08.08 16:54 신고
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