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따뜻한 봄날이 지속되자 정원 두어군데 심어놓은 머위도 잎들을 내고 있습니다.

아직 양평집의 머위는 번식이 덜되어 따서 나물이나 쌈을 해먹을 정도는 아닌지라

이웃집의 머위밭에서 좀 얻어왔습니다.

머위는 요즘이 여리고 향긋하고 쓴맛이 덜해 쌈으로 나물로 먹기좋은 철입니다.

저는 특히 머위쌈을 좋아해서

봄철에 서너번은 머위쌈을 먹어야 봄을 제대로 넘긴것 같네요.

머위의 효능은 호흡기, 소화기, 비뇨기에 좋은 성분이 있다고 하는데요

항암효과도 있고 항산화효과도 있다고 합니다.

저절로 내몸에서 필요로 해서 머위쌈을 좋아하는건 아닌지 모르겠네요.

 

머위쌈은 특별히 어려울것도 없고 요리라고 할것도 없는데요

텃밭 머위를 따와서 식초 한두방울 넣은 물에 잠시 담가두었다가

서너번 깨끗이 씻어둡니다.

텃밭에서 바로 따와서 씻어둔거라 아주 싱싱하지요?

 

물이 끓으면 소금 1작은술을 넣고 머위를 넣어 데쳐줍니다.

잠시, 시금치 데치는것보다는 좀더 데쳐줍니다.

 

찬물에 씻어서 잠시 물에 담가 쓴맛을 빼줍니다.

아직 여려 그리 많이 쓰지는 않지만요.

 

나란히 모아쥐고 물기를 꼭 짜서 그릇에 담아 식탁으로..

 

우리집은 쌈장과 멸치액젓쌈장 2가지로 쌈을 싸먹는답니다.

향긋 쌉싸름한 머위쌈이 입맛돌게 합니다.

 

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댓글
  • 프로필사진 luvholic 커다란 초록빛의 머위가 싱싱해 보입니다!!!!
    머위쌈 싸먹으면 밥한공기 싹 없어지겠어요 ㅎㅎㅎㅎ
    2018.04.28 01:26 신고
  • 프로필사진 문moon 텃밭표 머위라 아주 싱싱합니다. ㅎㅎ
    제가 머위를 좋아해서 입맛이 돌아오네요. ^^
    좋은 주말 보내세요~
    2018.04.28 06:22 신고
  • 프로필사진 *저녁노을* 알싸하니 맛나지요

    잘 보고 가요

    즐거운 주말 되세요^^
    2018.04.28 06:11 신고
  • 프로필사진 문moon 쌉싸름한 머위는 쌈이 좋은것 같아요.
    저녁노을님도 텃밭표 아시지요? ^^
    좋은 주말 보내세요~
    2018.04.28 06:23 신고
  • 프로필사진 은이c 올해는 머위를 못먹었네요
    한번 쌈싸 먹으면 중독되요 ~ ㅋ
    입맛이 돌아오는것같아요 ~한번 먹어야겠네요 ㅋ
    멸치액젓과 같이 먹어볼께요 ㅋ
    좋은 주말 보내세요~~^^
    2018.04.28 10:20 신고
  • 프로필사진 문moon 아직은 연하고 덜 쌉싸름한 머위를 몇번 먹을수 있지요.
    머위는 쌈으로 먹는게 제일 좋은듯.. ^^
    입맛 돌아오게 하지요?
    좋은 주말 되시구요. ^^
    2018.04.28 22:24 신고
  • 프로필사진 강남비율성형외과 머위의 특유한 쓴맛 때문에 꺼려지는 게 있었는데 근데 또 이쯤되면 먹고 싶어지더라구요 ㅎㅎ 2018.04.28 10:55 신고
  • 프로필사진 문moon 반갑습니다~
    머위는 그 쓴맛때문에 자꾸 입맛이 당기는것 같지요? ^^
    좋은 주말 되세요~
    2018.04.28 22:26 신고
  • 프로필사진 흐미니 문님~ 머위쌈 하셨네요^^
    머위가 쌉살한 맛이 정말 입맛을 돋구죠^^
    저는 머위랑 쌈장, 밥하고 같이먹으면 그렇게 맛있더라구요^^
    웰빙메뉴 잘보고 갑니다. 즐겁고 행복한 주말되세요
    2018.04.28 11:22 신고
  • 프로필사진 문moon 미니흐님도 저랑 같군요. ^^
    머위쌈만 있으면 밥한그릇 뚝딱이지요.
    좋은 주말 보내세요~^^
    2018.04.28 22:27 신고
  • 프로필사진 카멜리온 전 머위쌈을 한번도 안먹어봐서.. 맛과 식감이 궁금하네요 ㅎㅎ
    맛있을 것 같기도 한데...
    보리밥이랑 된장이나 고추장 있으면 더 맛날 것 같습니다.
    봄에는 역시 이런 음식이죠!
    2018.04.28 15:43 신고
  • 프로필사진 문moon 옹? 카멜리온님이 머위쌈을 한번도 안드셔봤나요?
    요즘의 머위가 잎이 자그마하고 여리고 쓴맛이 덜하기때문에 쌈으로 먹기에 아주 좋답니다.
    좀더 커지면 잎도 아주 크고 쓴맛이 세져서 그때는 줄기를 나물로 먹는데 그건 잘안해먹었어요. ㅎㅎ
    봄에는 제철음식을 드셔줘야.. ^^
    좋은 주말 보내세요~
    2018.04.28 22:29 신고
  • 프로필사진 욜로리아 건강한 식탁이네요.
    어쩜 머위도 이리 예쁘게 가지런히 놓으셨나요~~~~
    저도 쌈이 땡기네요~~
    2018.04.28 17:00 신고
  • 프로필사진 문moon ㅎㅎ 전원생활 다운 식탁이지요.
    머위가 더 커지기전에 욜로리아님도 드셔보세요~^^
    좋은 주말 보내시구요.
    2018.04.28 22:31 신고
  • 프로필사진 무념 우리도 머위쌈 참 좋아해요.
    며칠 전에 머위쌈 먹고 어제 저녁부터 또 먹습니다.
    그러나 자수정님 텃밭 머위와는 차원이 다릅니다.
    자수정님 잡수시는 건 금머위, 우리가 먹는 건 흙머위..ㅎㅎ
    텃밭에서 손수 재배해서 잡수시는 분들 진짜 복받으신 분...
    2018.04.28 18:43
  • 프로필사진 문moon 네? 금머위는 뭐고 흙머위는 뭐지요? ㅎㅎ
    텃밭표가 좋긴합니다. 싱싱해서..
    시장표라도 봄에 머위쌈은 몇번 먹어줘야지요. ^^
    무념님 좋은 주말 보내세요~
    2018.04.28 22:33 신고
  • 프로필사진 공수래공수거 조금 쌉싸름한 맛이라고 기억을 합니다 ㅎ 2018.04.29 08:31 신고
  • 프로필사진 문moon 입맛돌게하는 맛이지요. ^^ 2018.04.29 08:49 신고
  • 프로필사진 Horang x 호랑 텃밭에서 키우셨다니 얼마나 싱싱하고 몸에 좋을까요
    잘보구가요
    2018.04.29 09:46 신고
  • 프로필사진 문moon 전원생활이라 텃밭표 야채들이 아주 싱싱해서 한맛더 있는듯 합니다.^^
    머위는 봄철에 몇번은 먹어줘야 할것 같아요.
    좋은 주말 되세요 ~
    2018.04.29 15:59 신고
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