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한동안 살충제계란파동으로 냉장고에 있던 계란도 안먹고 있었는데
좀 잠잠해지고 계란가격도 싸졌기에 한판 사서 장조림을 만들어 서울집에도 갖다주고
두번째로 다시 만들어본 계란버섯장조림 입니다.
쇠고기를 넣어도 좋은데 이번엔 버섯 새송이버섯 같은 야채만 넣어봤습니다.
맛이 깔끔하니 괜찮은것 같습니다.
계란은 자주 먹어야하는 국민식재료라 안심하고 먹을수있는 환경이 되었으면 좋겠네요.
양계장의 환경이 나아져야겠지요?
재료 : 계란10개, 양파2개, 새송이버섯1개, 마늘6개, 간장1/2컵, 쯔유1/2컵, 물1컵, 토마토발효액2큰술,
설탕1큰술, 다시마, 월계수잎3장, 통후추 약간
먼저 계란10개를 10분정도 삶아 찬물에 씻어 담가놓았다가 껍질을 벗겨줍니다.
장조림할때 한번더 끓여줄거라 삶는 시간을 줄였습니다.
새송이, 양파, 마늘은 먹기좋게 썰어놓습니다.
냄비에 간장1/2컵 쯔유1/2컵(없으면 간장으로) 물1컵 다시마 통후추 월계수
토마토발효액2큰술 설탕1큰술을 넣어 잠시 끓여줍니다.
다시마는 건져내고 야채 썰은것을 넣고 반쯤 익도록 끓여줍니다.
삶은 계란을 넣어줍니다.
게란에도 간이 배게 잠깐 끓여줍니다.
완성입니다.
어느정도 식고나서 통에 담아주었습니다.
그릇에 담아 식탁으로..
버섯도 양파도 계란도 짭쪼름하니 맛이 있네요.
간장국물은 밥에 비벼먹어도 좋답니다.
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- TAG
- 게란버섯장조림 만드는법, 계란버섯장조림, 계란장조림, 장조림
댓글
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空空(공공) 짭쪼름하니 맛이 있겠습니다
밥 반찬으로 아주 그만이겠군요^^ 2017.09.07 08:34 신고 -
문moon 밥반찬으로 아주 좋답니다.
쇠고기가 없어도 버섯과 양파랑도 잘 어울리네요. ^^ 2017.09.07 09:46 신고 -
『방쌤』 음,,,음,,,
이건 저도 도전해보겠습니다
장조림은 어릴 때부터 항상 사랑,,,이었거든요^^ 2017.09.07 14:56 신고 -
문moon 계란장조림은 좀 간단하지요?
맛나게 해서 드세요~^^ 2017.09.07 15:37 신고 -
Deborah 쯔유가 향신료인가요? 처음 듣네요. 이렇게 해서 먹어도 단백하니 좋을것 같네요. 좋은 음식팁 감사합니다. 2017.09.07 16:11 신고
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문moon 쯔유는 가쓰오부시가 들어간 일본간장입니다.
메밀소바 해먹으려고 사둔건데 조림할때 같이 써도 괜찮은것 같더라구요.
없을땐 그냥 진간장을 쓰면된답니다.^^ 2017.09.07 16:36 신고 -
Deborah 지금 보닌까 제가 사다 둔것이 있네요. 2017.09.07 18:09 신고
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문moon ㅎㅎ 맛있게 해서 드세요~^^ 2017.09.07 20:06 신고
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GeniusJW 이런 제가 좋아하는 반찬이군요!!ㅋㅋ
안그래도 오늘 장조림을 먹었는데 말예요~ 2017.09.08 00:16 신고 -
문moon ㅎㅎ 그러시군요. 밥반찬으로 좋은 계란장조림 이지요. ^^ 2017.09.08 09:53 신고
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베짱이 와우... 양파의 단맛이 느껴지네요. 맛있을거같아요. 2017.09.08 01:06 신고
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문moon 버섯 양파 같은 야채가 들어가니 맛이 담백하니 좋네요.
밥반찬으로 좋은 계란장조림 입니다.^^ 2017.09.08 09:55 신고 -
Bliss :) 앗! 어제 저두 달걀 장조림했는데....문moon님 블로그에 먼저 다녀올걸..후회되네요^^;; 전 오로지 달걀만 넣었거든요 ㅎㅎㅎ 다음번에는 양파와 버섯도 넣어야겠어요! 행복한 하루 되시길요! 2017.09.08 02:29 신고
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문moon ㅎㅎ 달걀만 넣어도 맛이 있지요.
다음엔 버섯같은 야채도 넣어보세요. ^^ 2017.09.08 09:57 신고 -
행복한 요리사 맛있는 밥도둑이지요...ㅎㅎ
2017.09.08 18:35 -
문moon ㅎㅎ 그렇지요? 2017.09.08 19:43 신고
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