(감자전) 텃밭 감자로 만들어본 쫄깃바삭한 감자전

 

점심을 거하게 많이 먹었기에 간단히 저녁으로 먹은 감자전 만드는법 입니다.

밀가루나 전분가루가 들어가지않은 오롯이 감자만으로 만든 감자전 입니다.

 

재료 : 감자4개, 어린 풋마늘3대, 식용유, 소금1작은술

 

감자는 힘들더라도 직접 강판에 갈아야 좋습니다.

 

감자4개를 강판에 갈아 체에 걸러 물기를 빼줍니다.

 

텃밭에서 너무 웃자라 풋마늘로 먹으려고 뽑아둔 풋마늘 입니다.

아직 어려 연해서 생으로 먹어도 좋은데 감자만으로는 밋밋해서 넣어봤습니다.

그냥 감자만으로 전을 부쳐도 됩니다.

 

체망 아래로 빠진 물을 그대로 두면 아래에 전분이 가라앉는데 윗물을 따라내고 남은 전분 입니다.

 

전분에 감자 갈은것을 넣고 풋마늘도 썰어넣고 소금1작은술을 넣어 잘 섞어줍니다.

 

요만큼 나왔는데 후라이팬에 두번 하니 딱 알맞았습니다.

 

후라이팬에 기름을 두르고 감자 갈은것을 반 넣어 얇게 펴줍니다.

 

윗쪽이 반이상 익으면 뒤집어줍니다.

 

감자전 1판을 접시에 담고 나머지 반을 후라이팬에 마저 부쳐줍니다.

밀가루도 전분가루도 안들어간 감자전이 바삭쫄깃해보이지요?

 

감자4개로 요렇게 2판이 나왔습니다.

간단한 한끼식사로 좋았습니다.

 

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