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점심으로 칼국수를 끓이려다 예전에 강릉에서 먹어본 장칼국수가 생각나서 끓여봤습니다.
마침 떡국용 쇠고기고명이 있어 얹어보았더니 비슷하게 재현이 되었습니다.
요즘같이 추운날 얼큰하게 먹으니 몸도 확 풀리는것 같네요.
장칼국수 만드는법 입니다.
재료 : 칼국수생면2인분, 멸치육수, 감자1개, 양파1/4개, 대파1/2대, 마늘1큰술, 쇠고기고명,
된장1/2큰술, 고추장2큰술, 국간장2큰술
멸치육수를 끓여둡니다.
감자 양파 대파를 썰어둡니다.
멸치육수를 건더기를 건져내고 웍에 부어 된장 고추장을 풀어 끓입니다.
육수가 끓으면 먼저 감자와 양파를 넣어 잠시 끓입니다.
감자가 늦게 익으니까요..
국간장으로 간을 맞춰줍니다.
잠시 끓인후에 칼국수면을 넣어 끓입니다.
중간중간 떠오르는 거품은 걷어내구요..
대파와 마늘도 넣어 끓입니다.
칼국수면이 익으면 완성입니다.
그릇에 담아 식탁으로..
쇠고기고명을 얹어주었습니다.
쇠고기고명을 얹으니 강릉에서 먹었던 장칼국수 같습니다.
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- 쇠고기고명 얹은 장칼국수, 얼큰한 장칼국수, 장칼국수, 장칼국수 만드는법
댓글
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Babziprer 엄청 개운해 보이는 칼칼한 국물이네요. 칼국수 후루룩 먹고 채소들까지 다 건져먹으면 든든할것 같습니다. ^^ 2021.01.21 00:34 신고
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문moon 강릉에서 장칼국수를 맛있게 먹었는데 맛이 비슷하게 되었네요. ㅎㅎ
편안한 저녁시간 되세요 ~^^ 2021.01.21 17:22 신고 -
jshin86 조금 있으면 점심 시간인데 엄청 먹고 싶네요. ^^ 2021.01.21 04:29 신고
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문moon 에구.. ㅎㅎ
집에서 한번 해서 드셔보세요. 간단하니까요..
좋은 하루 되세요 ~^^ 2021.01.21 17:23 신고 -
空空(공공) 얼큰하고 맛있어 보입니다
한 그릇 하고 싶습니다 2021.01.21 06:38 신고 -
문moon 꽤 얼큰했는데요.. 너무 매운게 싫으면 고추장을 조금 줄이면 될것같아요. ㅎㅎ
편안한 저녁시간 되세요 ~^^ 2021.01.21 17:24 신고 -
청여 레시피 잘 보고 갑니다.
옆지기 보고 한번해보라고 해야 겠습니다 2021.01.21 07:50 신고 -
문moon ㅎㅎ 맛나게 해서 드시길..
편안한 저녁시간 되세요 ~^^ 2021.01.21 17:25 신고 -
낫배두 맑은 칼국수도 좋지만 칼칼~한 장칼국수의 매력도 어마어마하죠😀 좋은레시피 잘 보고 갑니다 :) 2021.01.21 08:00 신고
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문moon ㅎㅎ 장칼국수도 좋더라구요.
편안한 저녁시간 되세요 ~^^ 2021.01.21 17:25 신고 -
@산들바람 포스팅을 보니 칼국수 생각 나는군요 침샘만 자극하고 갑니다^^ 2021.01.21 10:24 신고
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문moon 요즘 따끈한 칼국수가 좋습니다. ㅎㅎ
편안한 저녁시간 되세요 ~^^ 2021.01.21 17:26 신고 -
당근남매 장 칼국수 얼클하니 맛있어 보이네요.^^ 속풀이 용으로 좋을거 같아요. 2021.01.21 12:02 신고
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문moon 얼큰하면서도 시원합니다.
편안한 저녁시간 되세요 ~^^ 2021.01.21 17:27 신고 -
『방쌤』 강원도 여행가면 꼭 먹었는데
이렇게 만들어서 먹을 수도 있군요~^^ 2021.01.21 12:49 신고 -
문moon 강원도에서 드셔보셨군요?
비슷하게 되었습니다.ㅎㅎ
편안한 저녁시간 되세요 ~^^ 2021.01.21 17:28 신고 -
프롭텡_프롭테크 장칼국수 맛있어 보이네요~ 강원도가 장칼국수로 유명하죠?! ㅎ 2021.01.21 19:58 신고
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문moon 예전에 먹었던 맛과 비슷하네요.
얼큰시원합니다. ㅎㅎ
편안한 저녁시간 되세요 ~^^ 2021.01.21 20:20 신고 -
프롭텡_프롭테크 그렇쿤요~ 문님도 편안한 저녁되세요 :) 2021.01.21 22:01 신고
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은이c 칼국수에 장이 들어가면 맛있더라구요
고추장 찌개와 장떡 좋아하는데 해먹으면 딱이겠어요 ㅎ
급한데로 라면이라도 끓여먹고싶은데 라면이 없네요..ㅋ 2021.01.22 09:35 신고 -
문moon ㅎㅎ 칼국수면 구입해서 제대로 해드시길..
한번씩 장칼국수도 괜찮네요.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2021.01.22 09:53 신고 -
라면지기 여기 배달되나요? ㅎ
양평 맛집이네요
모든 음식을 다 맛있게 만드시는 것 같아요 2021.01.23 02:19 신고
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