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지난번에 동죽조개를 온라인으로 주문해 맛있게 잘먹어서 다시 3kg를 주문하였습니다.
동죽조개는 아직은 흔한편인지 바지락에 비해 싸면서 시원한 조개맛을 볼수있고
영양면에서도 우수한것 같습니다.
다만 해감을 많이 해야해서 연한 소금물에 숟가락2개를 넣고 하루밤낮으로 해감해주었습니다.
중간에 소금물을 한번 갈아주면서 해감을 했더니 완벽히 해감이 되었답니다.
금방 먹을거만 한봉지 냉장해두고 나머지는 냉동보관해두고
요리할때마다 해동한후 사용하면 됩니다.
일부로 시원하고 칼칼한 조개탕을 끓여봤습니다.
재료 : 해감한 동죽조개, 물, 마늘1큰술, 홍고추2개, 대파1개, 양파1/4개, 소금1작은술, 후추
해감하고있는 동죽조개를 일부 덜어와 하나하나 깨끗이 딲아주고 서너번 씻어주었습니다.
홍고추, 양파, 대파를 썰어줍니다.
냄비에 깨끗이 씻은 동죽조개를 넣고 물을 넉넉히 부어 끓입니다.
보글거리며 거품이 올라오다 끓기시작하면 마늘과 썰어둔 야채를 넣고 끓여줍니다.
간이 부족하면 소금을 넣어주고 후추도 뿌려줍니다.
조개가 입을 다 벌리면 완성입니다.
조개탕은 오래 끓이지않는것이 좋습니다.
국그릇에 담아 식탁으로..
요즘같이 추운날 먹으면 딱 좋은 동죽조개탕 입니다.
따끈 시원하고 칼칼하고..
까먹는 동죽조개는 식감도 좋답니다.
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- TAG
- 동죽조개, 동죽조개탕, 동죽조개탕 끓이는법, 제철, 조개탕
댓글
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jshin86 저희도 조개탕을 끓여서 먹었는데 조개살이 크지 않아서 좀 그랬어요.
아주 맛있게 보입니다. 2020.11.30 01:13 신고 -
문moon 조개탕이 어떤 조개든 시원하고 맛있습니다.
어떤 조개로 하셨는지..
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.11.30 08:56 신고 -
jshin86 조개 종류는 전혀 아는게 없어서 모르겠어요. ^^
제가 젊은나이..어린나이...에 미국에 와서 잘 몰라요. 2020.11.30 09:10 신고 -
문moon 그러셨군요.
그래도 한식도 잘 해드시나봅니다. ^^ 2020.11.30 09:21 신고 -
라면지기 여기다 칼국수 넣으면 조개칼국수네요
시원함이 느껴질것 같습니다 2020.11.30 02:29 신고 -
문moon ㅎㅎ 그렇지요. 칼국수도 맛있습니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.11.30 08:57 신고 -
가니리 음식 빛이 예술입니다. 잘보고갑니다. 2020.11.30 02:39 신고
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문moon ㅎㅎ 좋은 하루 보내세요 ~^^ 2020.11.30 08:57 신고
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空空(공공) 시원한 조개탕이네요
까먹는 재미도 있고..ㅎ
벌써 11월 마지막날 이네요
즐거운 하루 보내시기 바랍니다 2020.11.30 05:16 신고 -
문moon 어떤 조개든 조개탕은 시원하고 맛있는것같아요. ㅎㅎ
좋은 하루 보내세요 ~^^ 2020.11.30 08:58 신고 -
@산들바람 시원스런 조개탕 군침도는군요^^ 2020.11.30 07:25 신고
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문moon 요즘 조개탕이 좋은것같습니다. ㅎㅎ
좋은 하루 보내세요 ~^^ 2020.11.30 08:59 신고 -
kangdante 시원한 조개탕 좋지요
맛나 보입니다.. ^^ 2020.11.30 08:22 신고 -
문moon 시원하고 맛있었습니다.
좋은 하루 보내세요 ~^^ 2020.11.30 08:59 신고 -
계리직 오 생각보다 어렵지 않게 집에서 맛나게 끊일수 있겠어요!!
이번주에 사다가 꼭 한번 해서 먹어봐야겠습니다 2020.11.30 08:37 신고 -
문moon 간단하게 조개탕을 끓일수있습니다.
단 조개는 해감을 충분히 해주야된답니다. ㅎㅎ
좋은 하루 보내세요 ~^^ 2020.11.30 09:01 신고 -
여강여호 보기만해도 시원합니다.. 2020.11.30 08:43 신고
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문moon ㅎㅎ 시원한 맛의 조개탕 이지요.
좋은 하루 보내세요 ~^^ 2020.11.30 09:01 신고 -
은이c 안녕하세요
동죽으로 끓인 조개탕 맛있겠어요
근데 왜 조개탕을 보니 칼국수가 생각날까요 ㅎㅎ
조금 사다가 조개탕 끓여먹어봐야겠습니다 2020.11.30 09:58 신고 -
문moon ㅎㅎ 조개칼국수도 맛있지요.
이 동죽조개로 칼국수도 끓여먹었는데
바지락으로 끓여도 참 맛있지요.
좋은 하루 보내세요 ~^^ 2020.11.30 10:02 신고 -
운동과 영양 동죽이 제철이라서 그런지 살이 통통하게 올라왔네요~
국물의 시원한맛이 여기까지 느껴지는것 같아요~ 2020.11.30 10:28 신고 -
문moon 제철이라 신선하고 시원하고 맛있습니다. ㅎㅎ
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.11.30 12:16 신고 -
신럭키 캬아, 국물만 먹어도 엄청 시원할 것 같네요 ㅎㅎ 소주땡겨용 2020.11.30 11:03 신고
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문moon ㅎㅎ 그렇겠지요? 안주로도..
해장도 되겠지요. ^^ 2020.11.30 12:17 신고 -
아이리스. 동죽조개탕 보기만 해도 시원해 보입니다
저도 동죽 해감해본적 있어서 그 어려움을 알거든요
아무리 해감을 해도 뻘이 빠지지 않아
삶아서 껍질에서 꺼내 씻었던 기억이 나네요..ㅎㅎㅎ 2020.11.30 19:21 신고 -
문moon 해감할때 소금물을 중간에 한번 갈아주며 하루밤낮을 꼬박 해감해주니 완전한 해감이 되어 맛나게 먹었네요.
지난번에 주문해서 맛있게 먹어서 또 주문해봤습니다. ㅎㅎ 2020.11.30 20:06 신고 -
Deborah 그냥 봐도 국물이 시원하게 느껴집니다. 2020.11.30 20:11 신고
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문moon ㅎㅎ 그렇습니다.
조개탕은 다 시원합니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.11.30 20:40 신고 -
행복한+요리사 12. 시원하고 칼칼해서
남자 분들도 좋아할 것 같은데요...
맛있게 보고 갑니다. ^^ 2020.11.30 23:59 -
문moon 조개탕은 시원한 맛에 누구나 좋아할것같아요.
행복한 요리사님 편안한 밤 되세요 ~^^ 2020.12.01 21:11 신고
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