(코다리조림) 냉동코다리로 배추우거지 넣어 조려본 코다리조림

 

한번씩 냉장고도 점검하고 정리를 해야하는데요 냉동코다리 소분해둔것이 한봉지 남아서

빨리 처분해야할것같아 코다리조림을 해봤습니다.

생선조림에는 무가 보통 들어가지만 배추우거지 데쳐놓은것이 있어 넣고 조리고..

무청시래기나 배추우거지를 넣어조리면 간이 배어 메인인 생선보다 더 맛있기도 합니다.

남편이 생선을 좋아하지만 코다리는 유독 좋아하지않아서 차례가 밀린것인데

더 늦기전에 조림을 했더니 결국 거의 제차지가 되었지만요..

 

 

재료 : 냉동코다리2마리, 배추우거지, 양파1/2개, 대파1대, 표고버섯, 홍고추2개, 양념(마늘1큰술,

된장1/2큰술, 간장5큰술, 고추가루2큰술, 무발효액1큰술, 생강술1큰술), 멸치육수

 

웍에 데친 배추우거지를 길게 찢어담고 코다리를 올립니다.

 

 

위에 양파, 슬라이스표고, 대파, 홍고추를 썰어올리고..

 

멸치육수를 자작하게 붓고 분량의 재료를 넣어만든 양념을 고루 올려주고

뚜껑을 덮고 끓여줍니다.

 

끓기시작하면 양념을 고루 잘 풀어주고 중불에서 뭉근히 끓여줍니다.

 

제대로 간이 배었다싶으면 뚜껑을 열고 국물이 자작해질때까지 뭉근히 끓여줍니다.

 

완성입니다.

 

웍 채로 식탁에 올렸습니다.

 

앞접시에 들어와..

코다리조림은 담백한 맛이지요.

밥숟갈에 코다리 한점과 우거지를 올려서 먹으면 참 맛이 있습니다.

남편은 처음 한토막만 먹고.. 나머지는 내차지..

냉파요리로 만들어본 코다리조림 이었습니다.

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