(녹차수제비) 백합탕 육수를 활용하여 수제비 만들기

 

백햡탕 먹고 남은 육수를 활용하여 점심으로 수제비를 만들어 먹었습니다.

다른 때는 멸치다시마육수를 내는데 마침 백합탕 먹을때 조개는 다 건져먹고 국물만 남겨두었기에.. 

수제비반죽도 며칠전에 녹차가루를 넣어 반죽해놓은것이 있어 사용하여 간단하게 해결했습니다.

 

재료 : 녹차수제비반죽, 백합육수(+홍합육수, 홍합살), 감자1개, 배추잎4장, 소금1작은술, 후추

 

백합육수에다 홍합육수까지 더해 끓여줍니다.

이미 소금간이 되어있는지라 나중에 간을 보면 됩니다.

 

배추, 감자를 썰어두고 수제비반죽도 꺼내어놓습니다.

 

육수가 끓으면 수제비반죽을 얇게 떼어넣습니다.

 

수제비반죽을 다 떼어넣었으면 감자, 배추를 넣고 10분간 더 끓여줍니다.

 

후추도 넣고 간이 싱거워 소금1작은술을 넣어 간을 맞춰줍니다.

 

1분을 남기고 몇개 남은 홍합살도 넣어주었습니다.

 

수제비반죽을 넣은후 10분정도 끓이면 수제비가 부드럽게 익는것 같네요.

완성 입니다.

 

그릇에 감자랑 고루 담고.. 식탁으로..

 

날이 추우니 가끔 따뜻한 수제비가 좋은것 같습니다.

 

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