(황태국) 구수하고 시원한 황태국 만들기

 

기온이 갑자기 곤두박질치며 영하10도로 떨어져버렸네요.

추워지니 따끈한 국도 자주 끓이게 됩니다.

황태채가 남아있어 국물이 구수하고 시원한 황태국을 만들어봤습니다.

 

재료 : 황태채 한줌, 대파1대, 무, 두부1/2모, 들기름+참기름, 다진마늘1큰술, 쌀뜨물, 미림2큰술,

멸치+다시마, 소금1/2큰술, 새우젓1/2큰술

 

황태채를 한줌 꺼내어 체에 담고 흐르는 물에 잠깐 적십니다.

단단한 황태채가 작은 크기로 자르기가 쉬워집니다.

 

요렇게 한입크기로 잘라줍니다.

 

냄비에 들기름과 참기름을 두르고 황태채를 볶습니다.

 

준비해둔 쌀뜨물을 부어주고 끓입니다.

 

대파를 썰어넣고 마늘도 넣고 끓기시작하면 중불에서 뭉근히 끓여줍니다.

총30분 끓여주었습니다.

 

멸치다시마육수팩을 넣고 무도 나박나박 썰어넣고 미림도 2큰술 넣고 뭉근히 끓여줍니다.

 

5분 남기고 두부를 넣어주고 소금, 새우젓으로 간을 해줍니다.

 

완성 입니다.

총30분 뭉근히 끓여주었습니다.

 

따끈하고 구수한 황태국으로 저녁을 맛있게 먹었습니다.

오늘같이 추운날은 따끈한 국물이 있어야겠지요.

 

도움이 되셨으면 로그인이 필요없는

공감♡ 꾹~~ 부탁드립니다.