(공심채볶음) 텃밭표 공심채볶음 만들기

 

텃밭 넓은 이웃집에서 재배한 공심채(모닝글로리)를 한봉지 가져다주었습니다.

공심채볶음은 간단히 하면서도 은근 아삭하고 맛이 있어 가끔 한번씩 해먹습니다.

우리텃밭은 작아서 심을데가 없고 이웃이 재배한걸 얻을때만..

양이 꽤 되어서 3번에 나누어 해먹었습니다. 그때그때 한번 먹을양만 하는게 좋거든요.

 

재료 : 공심채 한줌, 카놀라유, 마늘1큰술, 소금 한꼬집, 페프론치노3개, 피쉬소스1큰술,치킨스톡1작은술

 

공심채를 식초 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻어둡니다.

 

양이 많아 한번에 먹을 양만 줄기부분, 잎부분을 나눠 잘라줍니다.

 

포스팅할 작정이 아니어서 제대로 과정사진이 없습니다.

웍에 카놀라유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 페프론치노를 넣고 공심채 줄기부분을 먼저 넣어 볶아줍니다.

소금 한꼬집 넣어 숨이 약간 죽을때까지 볶다가 공심채 잎부분을 넣고 피쉬소스, 치킨스톡을 넣어

강불에서 재빨리 볶아줍니다.

간이 배고 숨이 죽으면 완성 입니다.

 

접시에 담아 식탁으로..

남편과 둘이서 밥반찬으로 먹으면 딱 알맞은 양 입니다.

아삭하니 맛이 있었습니다. 재배한 공심채 라서 더 맛있는듯..

 

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