(들깨순볶음) 부드럽고 향긋한 들깨순나물볶음 만드는법

 

그동안 잘 따먹었던 텃밭의 들깨를 일부 정리했습니다. 배추와 무를 심을 시기가 다가와서요..

텃밭들깨라 부드럽고 향이 진하고 좋습니다.

양이 적어서 순부분만 따서 데쳐서 들깨순볶음을 만들어봤습니다.

부드럽고 들깨향이 좋은 나물 입니다.

 

텃밭에서 잘자라고있는 들깨 입니다. 무씨앗을 심어야되어서..

 

재료 : 들깨순, 마늘1큰술, 소금1작은술, 들깨가루3큰술, 올리브유, 들기름

 

부드러운 순부분만 따서 식초 떨어뜨린 물에 잠시 담가놓았다 깨끗이 씻었습니다.

 

끓는물에 소금1작은술 넣고 살짝만 데쳐냅니다. 연하니까요.

찬물에 씻어 체에 받쳐 물기만 빼고 짜지는 않습니다.

 

웍에 올리브유를 두르고 데친 들깨순을 먹기좋게 가위질 하여 넣고

마늘1큰술, 소금1작은술을 넣어 볶아줍니다.

 

들깨가루를 넣고 더 볶아줍니다.

 

데친 들깨순이라 잠시 휘리릭 볶아주면 됩니다.

불을 끄고 들기름을 조금 두르고 접시에 담아줍니다.

 

텃밭 들깨라 연하지만 향이 진하고 좋습니다.

부드럽고 담백한 들깨순볶음 입니다.

 

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