(도토리묵밥)수제 도토리묵으로 만들어본 도토리묵밥

 

지인이 직접 쑨 도토리묵을 주었습니다.

냉장고에 보관해두었다가 따끈한 도토리묵밥으로 점심을 먹었습니다.

좋은 도토리묵가루로 직접 쑨 도토리묵 인데 따끈한 도토리묵밥이 추운날씨에 잘 어울리네요.

 

도토리묵밥 만드는법 입니다.

 

재료 : 수제 도토리묵, 멸치육수, 양념김치(김치+참기름, 통깨)

 

도토리묵이 냉장고에 두었는지라 단단해져서 납작하게 썰어 냄비에 물과 함께 넣고 중불에서 서서히 데워줍니다.

도토리묵이 부드럽고 야들야들해질때까지..

 

멸치와 표고기둥을 넣어 중불에서 20분간 끓여 육수를 내주고 국간장으로 간을 맞춰줍니다.

 

김치를 잘게 썰어 참기름, 통깨를 넣어 잘 버무려줍니다.

 

부드러워진 묵과 양념김치를 그릇에 담아줍니다.

김가루가 있으면 같이 토핑해줘도 됩니다. 저는 깜빡했네요. 오랜만에 하는거라..

 

육수를 따끈하게 끓여 묵재료에 부어줍니다.

 

밥은 취향에 맞게 따로 담았습니다.

 

잘 저어주면 이런 모습..

따끈한 국물에 묵을 그냥 먹어보다가 밥을 말아먹었습니다.

 

추운날 한번씩 해먹으면 좋은 도토리묵밥 입니다.

 

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