텃밭 마늘종 (2) 썸네일형 리스트형 텃밭 마늘종으로 만들어본 마늘종고추장장아찌, 마늘종멸치볶음 텃밭 넓은 이웃집에서 지난번에 이어 두번째로 마늘종을 뽑아 나눠주었습니다. 이제는 마지막 이라고.. 지난번엔 마늘종간장장아찌와 마늘종무침을 만들었는데 이번엔 마늘종고추장장아찌와 마늘종멸치볶음을 만들어보기로 했습니다. 마늘종멸치볶음, 마늘종고추장장아찌 만드는법 입니다. 이웃집에서 뽑아온 마늘종을 손질해서 식초 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻습니다. 이번엔 마늘종주아도 버리지않고 먹어보기로 했습니다. 재료 : 마늘종, 잔멸치, 물1/4컵, 소금1/2큰술, 설탕2큰술, 간장2큰술, 식용유2큰술, 통깨 준비한 마늘종1/2과 잔멸치 한줌을 준비합니다. 건새우랑 볶으면 맛있는데 없어서 잔멸치로 대체했습니다. 먼저 잔멸치를 후라이팬에 볶아 습기를 날리고 그릇에 덜어둡니다. 후라이팬에 물과 소금을 넣고 끓으면 마늘종을 넣어 .. (마늘종무침, 마늘종간장장아찌) 텃밭 마늘종 뽑아 만들어본 마늘종무침, 마늘종간장장아찌 우리텃밭은 작아서 마늘을 못심었지만 텃밭 넓은 이웃집에서 마늘종을 뽑았다며 가져왔습니다. 텃밭에서 바로 뽑아온 마늘종 이라 싱싱하고 연해서 좋았는데 이번에는 볶음은 하지않고 간장장아찌와 무침을 하기로.. 양은 얼마안되지만 간장장아찌와 무침을 요만큼씩.. 이웃집 텃밭에서 뽑아온 마늘종 입니다. 줄기 부분만 잘라서 식초 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 재료 : 마늘종, 국간장+진간장 1컵, 식초1/2컵, 설탕1/2컵 씻어둔 마늘종을 반만 사용했습니다. 보통 간장:식초: 설탕: 물=1:1:1:1로 하는데 이번엔 물은 넣지않고 국간장+진간장:식초:설탕=2:1:1로 해봤습니다. 고추간장장아찌를 이비율로 하니 좋았는데 마늘종도 실험적으로 해보기로 했습니다. 비율대로 넣고 끓여줍니다. 끓으면 불을 끄고 마.. 이전 1 다음
