(토달볶) 중화풍 토마토계란볶음 만드는법
양평집 텃밭의 토마토는 아직 초록빛인데 지인이 퇴촌에서 완숙토마토를 샀다며 가지고 왔습니다. 완숙토마토라 그냥 썰어먹어도 맛있었는데 토마토는 익혀먹으면 영양가가 더 좋아진다지요? 올리브유에 구워서 소금후추 쳐서 먹어도 맛있었는데 토마토계란볶음이 맛이 어떤지 궁금해서 만들어 보았습니다. 처음 만들어본 토마토계란볶음인데 제 입맛에도 맞고 참 맛이 있었습니다. 재료 : 완숙토마토2개, 계란2개, 대파1대, 올리브유, 소금, 후추 계란2개를 소금 한꼬집 넣어 잘 풀어줍니다. 토마토2개를 먹기좋게 썰어주구요. 냉동실에 있던 대파도 1대 썰어주었습니다. 요즘은 대파와 마늘은 냉동보관했다가 사용하면 싱싱하게 쓸수있는것 같습니다. 후라이팬에 기름 약간 두르고 계란을 부어 젓가락으로 휘저으며 부드러운 스크램블에그 정도로..
요리/반찬
2017. 7. 6. 06:00