동지 (3) 썸네일형 리스트형 (쌀팥죽) 쌀팥죽 끓이는법 올해는 동지가 21일 이었고 동지시는 오후6시21분 이었습니다.팥을 삶아 팥물을 동지시에 맞춰 집안 곳곳에 뿌리고 저녁에 쌀팥죽을 끓여먹였습니다.팥물을 만들어두면 팥칼국수도 끓일수있고 쌀팥죽도 끓일수있습니다.쌀팥죽을 좋아해서 새알은 안만들었네요. 팥을 씻어서 냄비에 넣고 5분정도 초벌로 끓여 체에 받쳐 첫물은 버리고 다시 물을 넉넉히 넣어 끓여줍니다.팥의 떫은맛을 없애는 과정 입니다.끓기시작하면 중불로 줄이고 40~50분 뭉근히 끓여줍니다. 팥이 무르도록 잘 삶아졌습니다. 삶은 팥을 믹서기에 넣고 물도 추가하여 곱게 갈아줍니다. 팥물이 완성되었습니다. 팥물을 조금 그릇에 덜어내어 물을 추가하여 묽게 만들어 동지시에 맞추어 집안곳곳에 뿌렸습니다.액운을 막아준다는 전통행사 지요. 재료 : 쌀1컵, 팥물, 물.. (쌀팥죽) 동짓날 끓여놓은 팥물로 쑤어본 쌀팥죽 동짓날 끓여놓은 팥물로 팥칼국수를 해먹었고 다음날 남은 팥물로 쌀팥죽을 쑤어보았는데요 여러가지 팥죽 중에서 저는 새알심이 안들어간 팥죽을 좋아해서 쌀로만 팥죽을 끓여봤습니다. 팥의 효능은 단백질, 비타민B1, 사포닌, 안토시아닌이 많아 이뇨작용이 있고 피부에도 좋고 노화방지에 좋다고 합니다. 재료 : 팥 한줌, 소금1작은술, 설탕1/2큰술, 쌀1.5인분, 물 팥을 물을 적당히 부어 5분간 끓여 떫은 맛을 제거하기위해 첫물은 버리고 다시 물을 넉넉히 부어 20~30분 중약불에서 푹 무르도록 끓입니다. 잠시 식도록 뚜껑 덮고 놓아두었구요. 믹서기에 삶은 팥을 모두 넣고 물을 좀더 추가해서 갈았습니다. 웍에 부었구요. 소금1작은술, 설탕1/2큰술을 넣어 잠시 끓입니다. 이상이 팥물 만드는 과정입니다. 동짓날 .. (칼국수) 동짓날 끓여본 팥칼국수(2018.12.22) 동짓날 팥죽도 먹고 참배를 하러 절에 가는데요 이번엔 남편이 약속이 있어서 절에도 못가고, 대신 집에서 팥을 삶아 예전부터 동짓날이면 늘 하듯이 팥물을 집안 구석구석 뿌리고, 동지팥죽 대신 팥칼국수를 끓여봤습니다. 팥칼국수는 음식점에서나 먹었는데 집에서 끓여도 맛이 부드럽고 좋았습니다. 팥은 효능도 좋은데요 단백질과 비타민B1이 많고 사포닌도 많아 이뇨작용을 도와주고 피부에도 좋다고 합니다. 항산화물질인 안토시아닌도 많이 들어있어 노화방지에 좋다네요. 재료 : 팥 한줌, 생면, 소금1작은술, 설탕1/2큰술 팥이 조금밖에 없어 다 털어넣고 잘 씻어 물을 붓고 끓입니다. 떫은 맛을 제거하기 위해 5분쯤 끓인후 체에 받쳐 첫물은 버린다음 다시 물을 넣어 중약불에서 푹 무르도록 끓입니다. 팥이 잘 물러졌으면 완.. 이전 1 다음
