양평에서는 신선한 생선을 구하기 어려워서 온라인으로 국내산 갈치를 주문했습니다. 갈치가 급냉으로 신선하게 배송이 되어서 오랫만에 무를 넣고 갈치조림을 해봤습니다. 갈치조림 하면 무가 더 맛이 있지요. 재료 : 갈치4토막, 무 한토막, 양파1/2개, 대파 약간, 양념장(마늘2톨, 간장8큰술, 고추가루3큰술, 생강술2큰술, 매실청2큰술), 육수(다시마, 디포리, 대파뿌리) 먼저 전골냄비에 물을 적당히 넣고 다시마, 디포리, 대파뿌리를 넣어 육수를 냅니다. 무도 크게 잘라 미리 넣어 어느정도 익혀둡니다. 양념장을 만듭니다. 간장, 생강술, 매실청, 고추가루,마늘다진것을 잘 섞어둡니다. 육수가 잘 우러났으면 다시마, 디포리, 대파뿌리를 건져내고 양파를 넣고 갈치를 손질하여 넣고 양념장을 넣어 끓여줍니다. 갈치가..
요리/반찬
2018. 10. 9. 00:30
공지사항
- Total
- 1,787,762
- Today
- 105
- Yesterday
- 1,607
링크
TAG
- 실내월동
- 제철음식
- 씨앗발아
- 양평 용문 맛집
- 익소라
- 정원
- 화분식물
- 아열대식물
- 클레로덴드롬꽃
- 양평집
- 꽃기린
- 삽목
- 클레로덴드롬
- 부겐베리아
- 양평 용문
- 일년초
- 튤립
- 정원식물
- 터키
- 우리동네
- 다년초
- 오렌지자스민
- 텃밭
- 터키여행
- 제주도
- 노지월동
- 강릉
- 냉파요리
- 맛집
- 구근식물