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양평에서는 신선한 생선을 구하기 어려워서
온라인으로 국내산 갈치를 주문했습니다.
갈치가 급냉으로 신선하게 배송이 되어서
오랫만에 무를 넣고 갈치조림을 해봤습니다.
갈치조림 하면 무가 더 맛이 있지요.
재료 : 갈치4토막, 무 한토막, 양파1/2개, 대파 약간, 양념장(마늘2톨, 간장8큰술, 고추가루3큰술,
생강술2큰술, 매실청2큰술), 육수(다시마, 디포리, 대파뿌리)
먼저 전골냄비에 물을 적당히 넣고 다시마, 디포리, 대파뿌리를 넣어 육수를 냅니다.
무도 크게 잘라 미리 넣어 어느정도 익혀둡니다.
양념장을 만듭니다.
간장, 생강술, 매실청, 고추가루,마늘다진것을 잘 섞어둡니다.
육수가 잘 우러났으면 다시마, 디포리, 대파뿌리를 건져내고
양파를 넣고 갈치를 손질하여 넣고 양념장을 넣어 끓여줍니다.
갈치가 잠기게 잘 뒤적여주며 중불에서 조려줍니다.
마지막에 대파를 넣어주고 잠시 더 졸여줍니다.
납작한 전골냄비에 잘 담아냅니다.
앞접시에 갈치 한토막과 무를 덜어..
오랫만에 먹어보는 갈치조림 입니다.
국내산 갈치와 무가 맛이 있었습니다.
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- TAG
- 갈치조림, 갈치조림 무, 국내산 갈치, 무가 맛있는 갈치조림, 양평집
댓글
-
*저녁노을* 남편이 좋아하는 갈치조림입니다.
ㅎㅎ
맛있게 보고 가요^^ 2018.10.09 06:32 신고 -
문moon ㅎㅎ 그러시군요?
우리도 좋아하는 갈치조림인데 요즘은 자주 못해먹네요.
오랫만에 맛나게 먹었습니다. ^^
좋은 하루 되세요~ 2018.10.09 07:46 신고 -
kangdante 생선은 역시 무우와 함께 졸여야 더 맛난 것 같아요
먹음직스럽네요
잘 보고 갑니다
여유로운 한글날 휴일보내시기 바랍니다.. ^^ 2018.10.09 06:54 신고 -
문moon 갈치조림이 맛나게 잘 조려진것 같습니다. ^^
무랑 같이 조리면 무가 더 맛있지요.
오늘 즐거운 휴일 되세요~ 2018.10.09 07:47 신고 -
空空(공공) 갈치조림에는 역시 무가 맛있어야 합니다.
입맛 다시게 되는군요.
한글날 휴일 잘 보내시기 바랍니다. 2018.10.09 08:11 신고 -
문moon 무가 맛있었습니다. ^^
편안한 밤 되세요 ~^^ 2018.10.09 21:33 신고 -
@산들바람 먹음직스러운 갈치조림!!
밥도둑이 따로없지요!! 2018.10.09 15:23 신고 -
문moon 오랫만에 해먹으니 더 맛이 있었네요. ^^ 2018.10.09 21:34 신고
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Bliss :) 어제 손님상에 고등어조림할까 갈치조림할까 엄청 고민하다가 고등어김치조림 했는데ㅎㅎㅎ 갈치조림 너무 맛있게 하셔서 먹고 싶어요~~~ 조만간 식구들이랑 해먹어야겠어요^^ 해피 수욜 되세요^^ 2018.10.10 06:53 신고
-
문moon ㅎㅎ 고등어김치조림도 맛이 있지요.
조만간 갈치조림 맛나게 해서 드세요~^^
좋은 하루 되시구요.. 2018.10.10 07:03 신고 -
여강여호 사실 갈치보다는
갈치맛이 제대로 스며든 무 맛이 갈치조림의 백미죠..
육수 낼때 무도 같이 익혀주는군요. 새롭게 알아갑니다. 2018.10.10 07:07 신고 -
문moon 무가 빨리 안익기에 미리 익혀줍니다. 육수가 배서 더 맛있구요. ^^
좋은 하루 되세요 ~^^ 2018.10.10 09:45 신고 -
은이c 갈치조림 국물에 밥 비벼먹고싶네요 ㅎㅎ
갈치도 맛있지만 무가 더 좋더라구요 밥 많이 먹을거같네요 ㅋ
좋은 하루 보내세요~~^^
2018.10.10 15:08 신고 -
문moon ㅎㅎ 안그래도 국물에 밥 비벼먹었습니다.
무도 맛있구요. ^^
오늘도 좋은 하루 되세요 ~^^ 2018.10.10 16:05 신고 -
4월의라라 갈치조림 좋지요. 전 항상 무가 더 맛있더라고요. ^^ 2018.10.11 10:45 신고
-
문moon 생선조림은 무가 맛있지요?
갈지도 무도 맛있었습니다. ^^
오늘도 좋은 하루 되세요 ~^^ 2018.10.11 10:47 신고
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