(새우오일파스타) 토마토소스가 없을때 해먹으면 좋은 새우오일파스타
파스타를 좋아하지않는 남편이 외출했을때 혼밥으로 해먹은 새우오일파스타 입니다. 얼마전 혼밥을 먹을때 텃밭의 토마토 따서 만들어둔 토마토소스를 넣어 파스타를 만들어먹었는데 그때 토마토소스를 다써버려서 이번엔 깔끔한 맛의 오일파스타를 만들기로 했습니다. 오일파스타 만드는법 입니다. 재료 : 스파게티면1인분, 새우4마리, 송고버섯2개, 양파1/4개, 어린 피망2개, 마늘1큰술, 페프론치노4개, 올리브유, 소금, 후추 새우를 해동하고 야채를 썰어둡니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 스파게티면을 넣고 소금1작은술, 올리브유1큰술을 넣어 12분간 중불에서 끓여줍니다. 면이 거의 익어가면 웍에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘과 페프론치노를 넣고 볶아 마늘향을 냅니다. 마늘향이 나면 새우와 야채를 넣고 볶아줍니다. ..
(토마토파스타소스) 신선한 텃밭 토마토로 만들어본 토마토파스타소스
양평집 텃밭에는 방울토마토만 있는데 이웃집에서 잘익은 큰토마토 5개를 따서 가져왔습니다. 그중 한개는 얇게 썰어서 오픈샌드위치를 만들어 점심으로 먹고.. 나머지는 신선할때 바로 토마토파스타소스를 만들어주었습니다. 이렇게 조금씩 그때그때 만들어두면 파스타나 다른 요리에도 쓸수있어 좋은것 같네요. 요렇게 2병이 나와 큰병은 서울 애들집으로 보내주었구요.. 재료 : 토마토4개, 앙파1개, 마늘2큰술, 소금1작은술, 설탕1큰술, 올리브유3큰술, 월계수잎, 후추, 바질가루, 오레가노가루, 케첩5큰술 먼저 유리병을 열탕소독 합니다. 냄비에 물을 담고 병을 거꾸로 세운후 불을 켜고 끓이면 병이 깨지지 않습니다. 몇분 끓인후 병을 꺼내어 바로 세워두면 열기로 물기도 잘 마른답니다. 토마토를 열십자로 칼집을 넣고 끓은물..
