토란 전처리 (1) 썸네일형 리스트형 (쇠고기토란국) 올겨울 처음 끓여본 쇠고기토란국 올해는 텃밭에 토란을 심지않았는데 이웃집에서 재배한 토란을 조금 주었습니다.그래도 한번쯤은 토란국을 먹어봐야겠기에 쇠고기토란국을 끓여봤습니다.시원한 쇠고기토란국 만드는법 입니다. 토란 손질하고 전처리 하는법 입니다.토란은 가려움증을 유발하기에 껍질을 벗기기전 끓는물에 3분정도 끓인후 껍질을 벗기면 잘 벗겨집니다. 데쳐낸후 찬물에 씻고 혹시나 싶어 요리용 라텍스장갑을 끼고 칼로 벗겨냈습니다. 독성을 없애기 위해 쌀뜨물이 끓으면 토란을 넣고 5분간 삶아줍니다. 찬물에 씻어둡니다. 재료 : 토란, 쇠고기250g, 무 한토막, 대파1대, 마늘1큰술, 참치액2큰술, 국간장2큰술, 물, 들깨가루 토란을 전처리 하고 쇠고기를 썰어둡니다. 물을 냄비에 넉넉히 넣고 끓으면 쇠고기를 넣고 끓입니다.쇠고기를 참기름에 볶지않.. 이전 1 다음
