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콩비지

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(강원도 홍천) 황토집 3대째 막국수 양양 오색 1박2일여행을 하고 집으로 돌아오는 길에 점심으로 먹은 막국수집 입니다. 44번국도 바로 옆에 있어서 지나치다 발견하고 들어가봤습니다. 막국수를 먹으러 들어갔는데 메뉴가 다양하게 있었습니다. 그래도 점심이고 간단히 먹으려고 막국수를 주문하였지요. 차를 주차하고 들어가는 입구를 담았습니다. 상호가 3대막국수 인줄 알았더니 황토집 이었네요. 현관 옆에 메뉴가 붙어있어 담아봤습니다. 실내를 담아봤습니다. 조금 이른 점심 이었는데 손님들이 꽤 있고 실내가 넓었습니다. 주방 쪽 이구요.. 두부도 직접 만드는가봅니다. 콩비지를 가져가실분은 카운터에 얘기하라고해서 나중에 계산할때 얘기하고 콩비지를 3덩어리나 받았습니다. 우리는 막국수(8,000원)2인분을 주문하였구요.. 김치2종류와 얼음 동동 뜬 냉육수와..
(콩비지찌개) 구수한 콩비지찌개 만드는법 설악 오색을 다녀오면서 점심으로 막국수를 먹었는데 그곳에선 직접 두부도 만드는 집 이어서 콩비지를 무료로 준다고 하길래 챙겨왔습니다. 그 콩비지를 약간 넣고 오랜만에 콩비지찌개를 만들어보았습니다. 오랜만에 해먹으니 구수하고 참 맛이 있었답니다. 간단히 콩비지찌개 만드는법 입니다. 재료 : 콩비지1/2봉지, 돼지다짐육50g(밑간: 생강술1큰술, 간장1큰술, 후추), 카놀라유, 물2.5컵, 다진마늘1큰술, 양파1/4개, 호박 약간, 김치 약간, 대파1대, 새우젓, 고추가루2큰술 먼저 돼지다짐육을 밑간을 합니다. 웍에 카놀라유를 약간 두르고 다진마늘을 넣어 볶아 마늘향을 냅니다. 밑간한 돼지다짐육을 넣어 볶아줍니다. 고기가 익어가면 김치를 넣어 볶아줍니다. 김치도 볶아지면 양파, 대파, 호박을 썰어 넣어 볶아..

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