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야채죽

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(야채죽) 표고버섯 당근 넣고 고소하게 끓여본 야채죽 남편이 심한 몸살기가 있어 입맛이 떨어졌다기에 속편하게 있는 야채로 야채죽을 끓여봤습니다.고기 아니고 야채만으로 참기름에 볶아 끓여 고소하고 속편한 야채죽 끓이는법 입니다. 재료 : 쌀1컵, 표고버섯3개, 당근 약간, 참기름, 물, 소금1작은술, 통깨 먼저 쌀을 씻어 물에 담가 잠시 불립니다. 30분~1시간 이면 잘 불려집니다. 냉장고속 야채 중에 죽에 어울릴만한것이 표고버섯과 당근이 있어서 잘게 썰어두었습니다. 쌀이 불려졌으면 웍에 참기름을 두르고 불을 켭니다. 불린 쌀을 넣고 잠시 볶아줍니다.쌀을 참기름에 볶아 물을 부어 끓이면 아주 고소하고 맛난 죽이 됩니다. 쌀이 물기없이 볶아지면 물을 넉넉히 붓고 끓여줍니다.시간은 30분을 맞춰주었습니다. 센불에서 끓이다가 끓기시작하면 중불로 낮춰 뭉근히 끓여줍..
(버섯야채죽) 고소한 버섯야채죽 끓이는법 요즘은 뭘 좀 많이 먹으면 소화력이 떨어져서인지 속이 더부룩해서 저녁을 밥으로 먹지않고 야채죽을 끓여보기로 했습니다. 속이 더부룩해서 끓이는 죽이라 고기나 해물은 배제하고 버섯과 야채만 넣어서요.. 마침 냉장고에 표고버섯, 새송이버섯, 브로콜리도 있어서 같이 넣어 끓였는데 속도 편하고 고소하니 맛있어서 다음날 아침까지 죽으로 먹었답니다. 버섯야채죽 끓이는법 입니다. 재료 : 오분도미(혹은 백미)2인분, 브로콜리, 당근, 표고버섯, 새송이버섯, 소금1작은술, 참기름 죽은 백미가 좋은데 현미가 섞인 오분도미 밖에 없어서 오분도미를 씻어서 물에 담가 2시간쯤 불립니다. 새송이버섯, 표고버섯, 브로콜리, 당근을 잘게 썰어놓습니다. 웍에 참기름을 넉넉히 두르고 불린 쌀을 넣고 쌀이 불투명해질때까지 볶아줍니다. 쌀..
(대합죽) 남편을 위해 끓여본 큰조개(대합)죽 - 큰조개(대합)죽 만드는법 남편이 과식을 했는지 속이 편치않다고 해서 죽을 끓이기로 했는데 냉동실에 찾아보니 설명절에 쓰고 남은 큰조개(대합, 개조개)가 2개 남아있어서 큰조개죽을 끓이기로 했습니다. 양평 전원주택에 살다보니 거의 삼시세끼를 해먹어야하고 도시에선 죽집이 많으니 한팩 사와도 되지만 여기선 여의치가 않으니 이렇게 죽도 끓여야만 합니다. 죽은 전복죽을 많이들 끓이지만 백합죽, 바지락죽도 괜찮았고 속초쪽으로 가면 유명한 자연산 홍합(섭)죽도 맛있었지요. 집에선 전복죽, 섭죽은 끓여보았고 이 큰조개죽도 아주 맛있답니다. 제가 죽 끓이는 방법은 다 비슷한데요 일단 조갯살과 불린 쌀을 참기름에 달달 볶은후 물을 붓고 끓여서 아주 고소하고 맛있습니다. 신선한 조개죽이어서 얼마나 맛있는지요.. 재료: 쌀2컵, 큰조개2개, 표고버섯..

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