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2018/10

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(양평 용문) 용문막국수 - 비빔막국수, 회막국수, 막국수온면, 메밀꿩만두국 부부모임이 나들이 겸해서 모임을 양평에서 가졌습니다. 중원계곡에서 점심으로 토종닭백숙을 먹고, 용문사에 갔다가 우리집에 잠시 들러 차도 마시고, 남자분들은 맥주도 마시고 시간을 보낸후에 저녁을 먹으러 들른 용문막국수 입니다. 바로 용문역 앞에 위치해 있어 전철 타기도 좋은 곳입니다. 양평집에 이사온지 3년이 되었지만 여긴 처음 들렀는데요 실내도 깨끗하고 유명인들의 사인도 많았습니다. 무엇보다 맛이 있어야겠지요. 벽에 붙어있는 메뉴판을 담아보았습니다. 회막국수(9,000원), 비빔막국수(7,000원), 막구수온면(7,000원), 메밀꿩만두국(7,000원) 등을 골고루 취향대로 주문했습니다. 주방 쪽이구요.. 메밀꿩만두국 반찬과 막국수 반찬 입니다. 제가 주문한 비빔막국수 입니다. 앞자리의 메밀꿩만두국 이구..
(콩나물간장조림) 밥반찬으로 좋은 짭짤한 콩나물간장조림 우리집에서는 자주 해먹는 콩나물간장조림 입니다. 콩나물은 참기름 넣고 볶아 나물로 하거나 삶아서 무쳐서 나물로 먹어도 맛있는데요 우리식구들이 깔끔한 맛에 밥반찬으로 좋아하는 간장 넣고 조린 콩나물반찬 이지요. 마트에서 콩나물을 사니 남편이 간장조림을 했으면 해서 만들어봤습니다. 재료 : 콩나물1봉지, 마늘2톨, 다시마, 디포리(멸치), 간장1/2컵, 매실청2큰술, 물 약간 먼저 콩나물을 깨끗이 씻어둡니다. 콩나물을 일단 살짝 삶아야하므로 웍에 콩나물을 넣고 물을 약간만 부어 뚜껑을 덮고 콩나물 비린내가 가실 정도로만 삶습니다. 아삭하게 살짝 삶아졌습니다. 물이 조금 많은듯하여 조금만 남기고 덜어내고 마늘다진것, 간장, 매실청을 넣고 다시마, 디포리를 넣어 중약불에서 조려줍니다. 뒤적여가며 조려줍니다. 콩..
(팽이버섯전) 냉장고 속 팽이버섯으로 만들어본 팽이버섯전 마트에서 몇개 사다둔 팽이버섯을 쓰지않고 남아있는게 있어 계란을 풀어 전으로 만들어봤습니다. 밀가루가 들어가지않고 계란만으로 전을 부치기에 따뜻할때 빨리 먹어주는게 좋을듯 합니다. 간단히 만들어 저녁밥반찬이 되었습니다. 재료 : 팽이버섯1봉지, 계란2개, 소금1/2작은술, 후추, 카놀라유 팽이버섯을 반으로 잘라 붙어있는 부분은 잘 떼어줍니다. 스텐볼에 넣고 계란2개 넣고 소금, 후추 넣어 잘 섞어줍니다. 후라이팬에 카놀라유를 두르고 팽이버섯을 한숟가락씩 떠서 부쳐줍니다. 계란이 금방 익기에 노릇해지면 뒤집어 노릇하게 부쳐줍니다. 접시에 가지런히 돌려담고.. 비어있는 가운데 부분에 간장을 놓아주면 됩니다. 간장종지를 가운데 놓고 식탁으로.. 간단하게 만들어 먹은 팽이버섯전 입니다. 따뜻할때 밥반찬으로도 좋..
(양평 단월) 메밀가 - 순메밀막국수, 메밀전병 추석연휴때 추석전날 양평집에 온 애들과 함께 찾아가본 메밀가 입니다. 순메밀로 막국수를 한다해서 차례음식을 다 장만하고서 저녁무렵에 가봤었지요. 양평집에서 차로 가면 그리 멀지않은곳이었구요. 앞에 차를 주차하고서 사진으로 담고.. 메뉴에 있는 두부를 만드는 두부공방도 있네요. 나올때 보니 옆에 있는 넓은 텃밭에 메밀꽃이 한가득 피어있더라구요. 텃밭에 콩도 자라고 있었구요.. 창가자리에 앉아서 메뉴판을 담아봤습니다. 우리는 순메밀물막국수 2개, 순메밀비빔막국수 2개, 메밀전병을 주문했습니다. 실내는 요런 모습 입니다. 반찬인 김치들이 나왔구요. 메밀전병이 나왔습니다. 메밀전병이 깔끔하니 맛이 있네요. 순메밀물막국수 입니다. 순메밀은 100% 메밀로 만드나봐요. 순메밀비빔막국수 입니다. 비빔막국수에 냉육수를..
(정원) 화단 여기저기에 삽목했던 가을꽃 노란 소국 양평집 정원에 가을꽃 노란 소국이 피기 시작했습니다. 작년에는 정원에 4가지 꽃색의 소국이 있었는데 작년겨울의 혹한에 겨우 하나만 살아남았는데 아직 꽃망울을 맺고 있구요 아래사진은 옆집에 핀 노란 소국 입니다. 올해는 잘자라서 꽃이 풍성합니다. 꽃이 막 피려고 할때여서 더 이쁜것 같습니다. 국화 학명: Chrysanthemun morifolium 쌍떡잎식물강> 초롱꽃목> 국화과> 국화속 꽃말 : 성실, 정조, 고귀, 진실 크기는 약 30~100cm정도이고 다년생초본이다. 잎은 어긋나고 날개깃처럼 갈라지고 가장자리에 작은 톱니가 있다. 꽃은 가을에 두상꽃차례로 피고 흰색, 노란색, 빨간색, 보라색, 주황색으로 핀다. 2000여종의 품종이 있고 꽃피는 시기에 따라 5~7월에 피는 하국, 8월에 피는 8월국,..

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