해조류 (2) 썸네일형 리스트형 (반찬) 꼬시래기초고추장무침 냉장고에 한줌 남아있던 염장 꼬시래기를 초고추장으로 무침을 해봤습니다. 꼬시래기는 해조류 인데요 소금에 염장이 되어있어서 오래두고 먹을수 있는것입니다. 꼬시래기의 소금기를 씻어내고 그냥도 무칠수도 있지만 이번엔 살짝 데쳐내어 무쳤습니다. 데쳐내니 좀더 부드럽게 먹을수가 있네요. 해보니 무침도 초고추장무침이 제일 나은것 같구요. 바다의 국수라는 꼬시래기무침이 새콤달콤 맛납니다. 재료 : 염장꼬시래기 한줌, 양파1/4개, 마늘1톨, 초고추장(고추장, 식초, 까마중발효액, 설탕), 통깨 소금에 염장이 되어있어 여러번 씻어 소금을 씻어내고 잠시 물에 담가 짠기를 빼줍니다. 꼬시래기는 요런 모양 입니다. 이번엔 끓는물에 살짝 데쳐내었는데 넣자마자 휘저어주고 건져내는 방법으로.. 데쳐내니 살짝 익어 탱탱함이 줄어들.. 제주도 여행 - 광치기해변 작년봄 친구들과 제주도 2박3일여행을 갔을때 성산일출봉 쪽으로 가다가 들러본 광치기해변 입니다. 광치기해변은 이름도 특이하고 재미있고 처음 사진으로 접했을때 해변이 초록으로 뒤덮힌 것을 보고 '아니 제주도에 이런 해변이..' 눈에 쏙 들어와 언젠가 가보고 싶어졌었지요. 성산일출봉 쪽으로 가다가 원래 일정에는 없었지만 광치기해변을 가보자고 제가 제안을 했습니다. 그래서 가보게된 광치기해변 인데요 주차장이 없어 잠시 길가에 차를 주차하고서 잠깐 들러봤습니다. 차에서 내려 걸어들어가는 입구 이구요.. 주변에 넓은 유채꽃밭도 있었습니다. 해변가로 걸어들어가니 이런 풍경이 짠.. 하고.. 다른 해변과는 달리 초록 해조류가 해변을 뒤덮고 있습니다. 성산일출봉이 배경이라 더 멋있네요. 제주도의 다른 해변과는 판이하게.. 이전 1 다음
