부추계란말이 (2) 썸네일형 리스트형 (반찬) 텃밭부추 넣어 만든 계란말이 계란은 매일 한두개씩은 챙겨먹어도 좋은 완전식품 이지요. 양평집의 식단은 거의 채소 위주라 계란은 후라이를 하든, 계란찜을 하든, 생계란밥을 먹든.. 자주 챙겨먹는데 요즘 계란찜을 너무 자주 해먹었기에 오랫만에 텃밭부추 몇줄기 베어 쏭쏭 썰어넣고 계란말이를 해봤습니다. 부추향이 솔솔 올라오는게 아주 좋았답니다. 재료 : 계란4개, 텃밭부추 한줌, 소금1/2작은술, 후추, 카놀라유 스텐볼에 계란4개를 잘 풀고 텃밭부추를 쏭쏭 썰어넣고 소금, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다. 후라이팬에 카놀라유를 약간 두르고 키친타올로 기름기를 좀 닦아냅니다. 이렇게 하는게 계란말이 뒷면이 편편해집니다. 팬이 달구어지면 중불에서 계란물을 반만 넣고 익혀줍니다. 윗면이 어느정도 익으면 한쪽에서부터 말아가고 나머지 계란물도 부어줍니.. (반찬) 텃밭부추 넣어 만든 부추계란말이 텃밭부추가 혹한을 이겨내고 이쁘게 새잎들을 올리고 있습니다. 부추의 효능이 참 좋은데 특히 초벌부추는 더 좋다고 하지요. 부추는 비타민A의 함량이 높고 비타민B2, C, 카로틴, 칼슘, 철 등 영양소가 많고 몸이 따뜻해지고 감기에 잘 걸리지않으며 설사, 복통에도 효과가 있다고 하네요. 텃밭에 소복히 올라온 부추 한줌 잘라 오랫만에 계란말이를 해봤습니다. 재료 : 계란2개, 부추 한줌, 소금, 후추, 카놀라유 남편과 둘이서 먹을거라 계란 2개 깨뜨리고 부추를 잘게 썰어넣어주고 소금 후추로 간을 해줍니다. 잘 풀어서.. 후라이팬에 카놀라유 한두방울 떨어뜨리고 키친타올로 기름을 닦아줍니다. 기름을 닦아줘야 계란말이가 매끄럽게 잘되는것 같네요. 양이 적어 한꺼번에 다 부었습니다. 어느정도 익으면 한쪽에서부터 돌.. 이전 1 다음
