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봄동

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(봄동겉절이) 신선해서 입맛돌게하는 봄동겉절이 만들기 마트에서 찬바람을 맞고 큰 봄동을 구입했습니다.깨끗이 손질해서 쌈도 싸먹고 봄동겉절이도 무쳐봤습니다.신선하고 고소해서 입맛돌게하는 봄동겉절이 입니다. 재료 : 봄동2포기, 마늘1/2큰술, 고추가루2큰술, 멸치액젓2큰술, 참치액2큰술, 매실액2큰술, 통깨 봄동을 손질해서 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.이 봄동의 반을 사용했습니다. 아주 큰 봄동은 아니고 작은 봄동 이라 겉절이로 하기에 좋았습니다. 큰 스텐볼에 마늘, 고추가루, 멸치액젓, 참치액, 매실액, 통깨를 분량대로 넣고 잘 섞어줍니다. 봄동이 크기가 작아서 반으로만 잘라주었습니다.스텐볼에 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 완성입니다.겉절이라 그때그때 무쳐먹는것이 신선해서 좋은것같아요. 접시에 담아 식탁으로.. 맛난 밥반찬이 되었습니다. 도움이 되셨으면 로그인이..
(봄동된장국) 고소한 봄동으로 시원한 된장국 만들기 마트에 갔다가 봄동이 나와있어서 사가지고 왔습니다.봄동은 쌈으로 싸먹으면 고소하고 무침도 할수있는데 따끈한 국이 먹고싶어 봄동된장국을 만들었습니다.푹 끓여 부드럽고 시원한 봄동된장국 입니다. 재료 : 봄동, 멸치다시마육수, 된장1큰술, 대파1/2개, 마늘1큰술, 쌀뜨물 봄동 한포기를 깨끗이 씻었습니다. 멸치다시마육수를 만듭니다.쌀뜨물에 멸치, 다시마를 넣고 20분 중불에서 끓여주었습니다. 멸치다시마육수에서 건더기를 건져내고 된장1큰술을 풀어주고 봄동을 알맞은 크기로 썰어서 넣어주고 끓으면 마늘1큰술, 대파를 넣어 중불로 30분간 뭉근히 끓여줍니다.된장이 집된장 이라 짜서 그런지 다른간은 안해도 되었습니다. 완성입니다.푹 끓여주면 봄동도 부드럽고 식감이 좋습니다. 저녁밥상을 차렸습니다. 제철식재료 봄동으로..
(봄동겉절이) 남은 김장양념으로 간단히 무쳐본 봄동겉절이 마트에서 봄동이 보이길래 한봉지 사와서 남아있던 김장양념으로 무쳐본 봄동겉절이 입니다. 간단히 무쳐서 고소하고 입맛 상큼 돌게 하네요. 재료 : 봄동한포기, 김장양념4큰술, 매실청1큰술, 고추가루1/2큰술, 참기름, 통깨 커다란 봄동 2포기를 손질해서 깨끗이 씻어둡니다. 한포기정도를 먹기좋게 잘라서 스텐볼에 담고 남은 김장양념을 넣어 버무려줍니다. 김장양념이 남으면 냉장고에 보관해뒀다가 이렇게 겉절이 할때 사용하면 편합니다. 고추가루, 참기름, 통깨를 넣고 버무려 완성합니다. 완성입니다. 접시에 담아 식탁으로.. 김장김치에 물릴때 한번씩 먹으면 상큼해서 봄을 먹는것 같네요. 도움이 되셨으면 로그인이 필요없는 공감♡ 꾹~~ 부탁드립니다.
(봄동된장국) 구수하고 달큰한 봄동된장국 만드는법 시장에 가니 봄동이 나와서 한바구니 집어왔습니다. 봄동은 추운 겨울을 이겨내고 자라서 몸에 좋은 여러 성분이 많은것 같습니다. 각종 무기질 비타민 식이섬유가 많고 베타카로틴도 풍부하다네요. 맛도 고소하고 달큰하여 쌈이나 겉절이로 자주 먹는데요 된장국으로 끓여도 시래기국 과는 다른 더 감칠맛이 나서 좋은것 같아요. 재료 : 봄동 작은것 3포기, 멸치육수(멸치 손질한것, 다시마, 표고버섯기둥), 대파1대, 마늘2톨, 된장2큰술, 국간장 봄동이 아직은 크기가 자그마해서 더 맛이 있는것 같구요 봄동 작은것 3포기를 깨끗이 씻어두었습니다. 멸치육수를 우려줍니다. 쌀뜨물에 멸치손질한것 다시마 표고버섯기둥을 넣고 중불에서 끓여 육수를 우려내 줍니다. 육수에서 건더기를 건져내고 된장2큰술을 풀어줍니다. 씻어놓은 봄동을..

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