꽃 뜰

시장에 나가보니 봄이라 나물들이 나와있어서 나물 몇봉지를 사왔습니다. 그중 취나물은 국거리로 활용해서 국을 끓였구요 방풍나물은 주로 데쳐서 초고추장에 찍어먹는데 이번엔 초고추장에 무침을 해봤습니다. 방풍나물의 특유의 향이 있는데 초고추장무침이 잘 어울리네요. 방풍나물은 갯기름나물이라고도 하는데 효능은 풍예방, 호흡기질환 개선, 예민해진 신경완화, 통증완화에 좋고 발한, 해열에 좋다고 합니다. 재료 : 방풍나물 한봉지, 고추장2큰술, 식초2큰술, 귤발효액2큰술, 참기름, 통깨, 마늘2톨 방풍나물은 깨끗이 씻어 끓는물에 데쳐냅니다. 데쳐낸 방풍나물을 먹기좋게 썰어 스텐볼에 담고 마늘 다진것을 넣어줍니다. 고추장, 식초, 귤발효액을 넣어 초고추장을 만들어 넣어주고 무쳐줍니다. 마지막에 참기름 통깨를 넣어 다시..