(식재료) 쫀득하고 맛난 고구마말랭이 만드는법
양평집에서 지난 겨울동안 주로 군고구마를 간식으로 주식으로 자주 먹기에 고구마 10kg 3박스를 소비했는데요.. 물론 다 먹은거는 아니고 일부 상해서 물러서 버린것도 있었지만요. 이제 고구마철이 지나갔다고 여겼더니 이웃집에서 저장고에서 잘못 저장이 되어 상품성이 떨어진 고구마를 많이 주었답니다. 아주 달고 맛난 고구마인데 아까워서 손질을 해서 고구마말랭이를 만들어봤습니다. 손질한 고구마를 구워서 적당한 크기로 잘라 햇볕에 내다말렸더니 쫀득하고 맛난 고구마말랭이가 되었습니다. 힘은 들었지만 냉동실에 소포장해서 넣어두고 요긴하게 꺼내먹을수있는 맛난 간식거리가 되었네요. 손질한 고구마를 이렇게 반 찜 겸용 굽는 냄비에 구워서.. 식힌후에 알맞은 크기로 잘라 채반에 널어 좋은 햇살에 이틀 말리니 알맞게 쫀득하게..
요리/식재료
2018. 4. 4. 00:30