꽃 뜰

양평 단월면에 있는 석간수약수를 뜨러 갔다가 그곳 가게에서 물통도 하나 사고 생표고버섯을 팔길래 1kg 사왔습니다. 작년에 2kg 사서 말려서 냉동실에 갈무리 해둔것이 좀 남아 있었지만요. 작년것은 표고를 슬라이스로 썰어서 말려둔것인데 가게주인의 말을 들으니 버섯기둥 끝만 잘라내고 손으로 쪽쪽 찢어말리라네요. 그래서 손으로 찢은것 일부는 그대로 볶아서 저녁반찬으로 하고 나머지는 햇볕에 이틀 말리고 냉동실에 갈무리 해두었습니다. 요렇게 생표고를 찢어서 볶아먹어도 식감이 괜찮네요. 재료 : 생표고버섯, 소금1.5작은술, 양파1/4개, 통깨, 참기름 아래사진만큼 찢은 생표고를 사용했습니다. 나머지는 찢어서 햇볕에 이틀 말렸구요. 표고버섯의 효능은 항암효과가 있고 비타민D가 있어 골다공증에 좋고 콜레스테롤을 낮..