(삼계죽) 닭가슴살로 삼계죽, 초계무침 만들기
냉동소분해둔 닭가슴살이 있어 닭죽을 끓이기로 했습니다.냉장고에 보니 인삼도 있어서 보양식 같이 삼계죽을 끓이게 되었네요.죽에 넣고 남은 닭가슴살로 간단히 초고추장으로 초계무침식으로 무치니 맛도 상큼하고 좋았습니다.간단히 닭가슴살로 닭죽, 삼계죽 만드는법 입니다. 재료 : 닭가슴살 2개, 물, 대파2개, 후추, 쌀1.5인분, 참기름, 소금, 대파, 양파, 당근, 인삼1뿌리,초고추장, 마늘1/2큰술, 대파 쌀을 씻어 불려둡니다. 닭가슴살2개를 해동해둡니다. 냄비에 물을 붓고 닭가슴살과 대파, 후추를 넣고 20분간 끓여 닭가슴살을 익혀줍니다.끓기시작하면 중불로 줄여 푹 끓여줍니다. 닭가슴살을 익히는 사이 양파, 당근, 대파, 인삼을 썰어둡니다. 20분 끓이니 닭가슴살이 잘 익었고 육수도 잘 우러났습니다. 닭가..
