(볶음우동) 백종원 볶음우동 만드는법
가쓰오우동을 몇번 만들어먹다가 색다른 우동이 먹고싶어서 검색해보니 백종원 볶음우동이 있었습니다. 그러고보니 TV에서 본듯도 하네요. 백종원 레시피를 참조해서 냉장고속 재료로 만들어 점심한끼로 먹은 볶음우동 입니다. 재료 : 우동면2인분, 베이컨3줄, 대파1대, 양파1/4개, 당근 한토막, 가쓰오부시, 양념(간장4큰술, 설탕2큰술, 식초1.5큰술, 물1컵), 식용유 냉동 우동면을 해동해두구요.. 백종원레시피에선 돼지고기를 썼는데 대신에 베이컨을 썼습니다. 대파, 양파, 당근, 베이컨을 썰어둡니다. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만듭니다. 2인분이어서 양도 2배로.. 웍에 카놀라유를 두르고 대파를 넣어 볶아 파향을 냅니다. 파향이 나면 베이컨을 넣어 볶습니다. 베이컨도 익으면 양파 당근을 넣어 볶아줍니다. 야..
(가쓰오우동) 시판 우동사리로 만들어본 가쓰오우동
요즘 집콕하느라 삼시세끼를 꼬박 해먹게되는데요 점심한끼는 거의 분식으로 이것저것 돌아가며 해먹습니다. 냉장고를 보니 시판 우동사리가 보여 점심은 우동을 해먹기로 했습니다. 음식점 우동 못지않고 시판 가쓰오우동보다 더 나은듯도.. 시판 우동사리로 가쓰오우동 만드는법 입니다. 재료 : 시판 우동사리 2개, 멸치육수, 쯔유(가쓰오부시간장), 소금1작은술, 대파1대, 양파1/4개, 당근 한토막, 표고버섯, 어묵1장, 팽이버섯 약간, 가쓰오부시 약간 시판 우동사리 입니다. 표고, 당근, 양파, 어묵, 대파를 채썰고 팽이버섯도 준비해둡니다. 멸치육수를 내고 건더기를 건져내고 쯔유를 넣어 간을 맞춥니다. 쯔유는 가쓰오부시간장이라 우동국물을 맛나게 해준답니다. 멸치육수 내놓은게 있어서 그걸 사용했고 소금1작은술도 넣어..
