본문 바로가기 메뉴 바로가기

꽃 뜰

프로필사진
  • 글쓰기
  • 관리
  • 태그
  • 방명록
  • RSS

꽃 뜰

검색하기 폼
  • 분류 전체보기 (1350) N
    • 요리 (561) N
      • 밥, 죽 (37) N
      • 국, 찌개 (60)
      • 반찬 (179)
      • 식재료 (33)
      • 차 (25)
      • 면, 만두, 수제비, 전 (85)
      • 샌드위치, 토스트, 디저트 (26)
      • 일품요리 (67)
      • 김치,피클,장아찌 (49)
    • 여행 (105)
      • 국내여행 (72)
      • 해외여행 (33)
    • 식물키우기 (489) N
      • 정원식물 (334) N
      • 텃밭 (18)
      • 화분식물 (135)
      • 야생화 (2)
    • 맛집 (167)
      • 음식점 (143)
      • 카페 (24)
    • 일상다반사 (28)
  • 방명록

머위나물 (3)
(머위나물) 정원의 머위 따서 무쳐본 쌉싸레한 머위나물무침

요즘 정원의 머위밭이 머위가 꽤 자랐습니다. 데쳐서 머위쌈은 두세번 먹었는데 이번엔 나물로도 무쳐먹자 싶어서 해보니 쌉싸레한 맛이 입맛을 돋워주네요. 요즘같은 봄철에 몇번 먹을수있는 머위쌈, 머위나물무침 이지요. 재료 : 머위, 소금1작은술, 마늘1/2큰술, 고추장1작은술, 쌈장(된장)1/2큰술, 국간장1큰술, 매실청1큰술, 참기름1큰술, 통깨 따온 머위를 식초를 떨어뜨린물에 깨끗이 씻어주었습니다. 머위를 끓는물에 소금1작은술을 넣고 데쳐줍니다. 2~3분간 데쳐주었습니다. 쓴맛이 좀 빠지게 찬물에 잠시 담가둡니다. 물기를 꼭짜주고 먹기좋게 썰어줍니다. 스텐볼에 담고 국간장, 쌈장, 고추장, 다진마늘, 참기름, 통깨를 뿌리고 조물조물 무쳐줍니다. 그릇에 담아 식탁으로.. 쌉싸레한 머위나물무침이 입맛을 돌게..

요리/반찬 2020. 4. 24. 00:30
(쌈) 봄철 입맛 돌아오게 하는 향긋한 제철음식 텃밭 머위쌈

따뜻한 봄날이 지속되자 정원 두어군데 심어놓은 머위도 잎들을 내고 있습니다. 아직 양평집의 머위는 번식이 덜되어 따서 나물이나 쌈을 해먹을 정도는 아닌지라 이웃집의 머위밭에서 좀 얻어왔습니다. 머위는 요즘이 여리고 향긋하고 쓴맛이 덜해 쌈으로 나물로 먹기좋은 철입니다. 저는 특히 머위쌈을 좋아해서 봄철에 서너번은 머위쌈을 먹어야 봄을 제대로 넘긴것 같네요. 머위의 효능은 호흡기, 소화기, 비뇨기에 좋은 성분이 있다고 하는데요 항암효과도 있고 항산화효과도 있다고 합니다. 저절로 내몸에서 필요로 해서 머위쌈을 좋아하는건 아닌지 모르겠네요. 머위쌈은 특별히 어려울것도 없고 요리라고 할것도 없는데요 텃밭 머위를 따와서 식초 한두방울 넣은 물에 잠시 담가두었다가 서너번 깨끗이 씻어둡니다. 텃밭에서 바로 따와서 씻..

요리/반찬 2018. 4. 28. 00:30
(장아찌) 머위나물 간장장아찌 만드는법.

요즘 머위나물도 많이 자라나서 잎을 키우고 있네요. 약간 쓴맛이 나는 머위나물을 데쳐서 쌈으로 잘 먹는데요 양평집 이웃에 텃밭이 넓은 집이 있어 머위나물을 많이 얻게 되었습니다. 쌈으로만 먹기엔 너무 많아 간장장아찌를 만들어 보았습니다. 곰취, 취, 곤드레나물까지 간장장아찌를 담아본 경험이 있는데 머위로 간장장아찌를 담아본건 처음 입니다. 머위는 독성이 없으며 주로 호흡기 쪽으로 효능이 있다고 하니 기관지가 좀 약한 편인데 많이 먹어야겠네요. 재료 : 머위 한봉지, 간장1/2컵, 물1/2컵, 식초1/2컵, 설탕1/2컵 머위를 식초 몇방울 떨어뜨린 물에 잠시 담가두었다가 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다. 머위를 텃밭에서 금방 뜯어온거라 너무 싱싱하고 좋네요. 남비에 간장 물 식초 설탕을 1:1:1:1로 1/2..

요리/김치,피클,장아찌 2017. 4. 26. 06:00
이전 1 다음
이전 다음
반응형
공지사항
최근에 올라온 글
  • (튤립) 정원의 화사한 튤립들
  • (생열무비빔밥) 삼시세끼⋯
  • (라일락) 진한 향기를 풍⋯
  • (앵초) 이쁜 분홍꽃을 피⋯
최근에 달린 댓글
  • 간단하니 한번 드셔보세요~^^
  • ㅎㅎ 맛나게 먹었습니다.
  • ㅎㅎ 저도 그프로 보면서 맛⋯
  • 계란후라이가 들어가니 더 맛⋯
Total
1,800,103
Today
51
Yesterday
1,303
링크
  • 세팍타크로 라이프
  • 꽃 뜰
  • Bliss in Ottawa, Canada
  • 인생의 짐은 많을수록 불편할⋯
  • 방쌤의 여행이야기
  • 아이리스 PHOTO STORY
  • Photo & Movie 행복나눔터
  • 고요한 산사의 풍경소리
  • Hetsae
TAG
  • 익소라
  • 부겐베리아
  • 일년초
  • 튤립
  • 제철음식
  • 꽃기린
  • 터키여행
  • 터키
  • 텃밭
  • 양평집
  • 맛집
  • 클레로덴드롬꽃
  • 정원
  • 다년초
  • 냉파요리
  • 실내월동
  • 양평 용문
  • 제주도
  • 정원식물
  • 노지월동
  • 오렌지자스민
  • 양평 용문 맛집
  • 강릉
  • 우리동네
  • 삽목
  • 화분식물
  • 아열대식물
  • 클레로덴드롬
  • 구근식물
  • 씨앗발아
more
«   2021/04   »
일 월 화 수 목 금 토
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
글 보관함
  • 2021/04 (17)
  • 2021/03 (27)
  • 2021/02 (22)
  • 2021/01 (25)
  • 2020/12 (24)
  • 2020/11 (24)
  • 2020/10 (25)
  • 2020/09 (26)
  • 2020/08 (27)
  • 2020/07 (27)
  • 2020/06 (27)
  • 2020/05 (27)

Blog is powered by Tistory / Designed by Tistory

티스토리툴바