꽃 뜰

양평집 텃밭은 매우 작아서 심을 작물이 많지가 않은데요 이웃집 텃밭들은 커서 여러가지 작물들을 심기에 한번씩 이렇게 도움을 받습니다. 겨울동안 통통하게 알이 찬 누에형초석잠(택란)을 캔다고 조금 캐어가라고 해서 얻어온 누에형초석잠으로 일부는 두고 먹을 밑반찬으로 간장장아찌를 담았습니다. 누에형초석잠(택란)의 효능은 어혈을 없애고 혈을 잘 돌게하며 산후복통과 부종에 좋다고 합니다. 단 임산부는 자궁수축을 시키기에 안좋다고 하네요. 재료 : 누에형초석잠(택란), 간장: 물: 식초: 설탕=1:1:0.8:0.8 누에형초석잠을 깨끗이 씻었습니다. 이중 일부만 장아찌를 만들었습니다. 나머지는 썰어서 말리기도 하고 설탕에 버무려 청도 만들구요.. 물, 간장, 설탕, 식초를 분량대로 넣어 바글바글 끓입니다. 누에형초석..