양평집에서의 생활은 미리 구입해둔 식재료들을 냉장고파먹기식으로 하다보니 생선요리는 거의 안하게 되고 식탁이 거의 풀밭수준 입니다. 원래 바닷가 출신인 남편인지라 생선을 좋아하는데요 생선요리를 제대로 못해주네요. 가끔 생선요리를 먹고싶어하는데 남편의 요청으로 오랫만에 조기매운탕을 끓였습니다. 노량진수산시장 갔을때 구입해서 냉동해둔 조기 한마리 꺼내서.. 재료 : 조기1마리, 디포리다시마육수, 무우 한토막, 양파1/4개, 대파1/3개, 청양고추1개, 마늘1톨, 새송이버섯1개, 국간장3큰술, 고추가루1큰술 전골냄비에 무우 얇게 썰어넣고 디포리와 다시마를 넣어 육수를 끓입니다. 양파껍질과 파뿌리도 넣어주었습니다. 무우만 놔두고 나머지 건더기는 건져내고 해동해둔 조기를 3등분하여 넣어주었습니다. 마늘 다진것도 넣..
요즘 색색의 튤립이 피어나 정원을 화사하게 해주고 있습니다. 아래사진은 데크화단에 작년 늦가을에 심어준 튤립구근들이 꽃을 피우기 시작한건데요 아는 분이 네덜란드산 튤립구근을 많이 주셔서 이렇게 화사한 꽃밭이 되었답니다. 우리정원에는 처음으로 적응하는 튤립구근들이라 어떤색의 꽃이 필까 몹시 궁금했는데 이렇게 이쁜 색색의 꽃이.. 튤립꽃밭을 보면 완연한 봄인것 같아요. 품종과 이름은 모르는데 애는 꽃색을 보니 한번 키워봤던것도 같은데요 특이하게도 한꽃대에 꽃송이를 3개나달고 있네요. 보통 튤립은 한포기당 꽃대 하나에 꽃 한송이거든요. 꽃을 3송이나 달고 있으니 꽃줄기도 더 튼실합니다. 튤립(tulip) 학명: Tulipa gesneriana 꽃말: 명성,애정,사랑의 고백,황색-헛된 사랑,백색-실연 외떡잎식물..
애들이 있는 서울집으로 한번씩 반찬을 해서 가져다주는데요 애들이 좋아하는 쇠고기장조림도 자주 해주는편입니다. 계란과 쫄깃한 버섯도 같이 넣어주면 더 좋지요. 장조림이지만 그리 오래두고 먹을수는 없으니 조금씩만.. 다른 반찬에 비해 장조림은 빨리 없어지는것 같아요. 재료 : 쇠고기 홍두깨살 400g, 계란8개, 새송이버섯1 1/2개, 마늘10톨, 간장1컵, 귤발효액2큰술, 통후추 쇠고기는 소분해서 냉동해놓았던 홍두깨살로 해동해서 핏물을 씻어내고 토막내서 끓는물에 넣어 푹 삶아줍니다. 계란은 미리 실온에 내어두었다가 10분정도 끓여서 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨주구요. 푹 익힌 쇠고기는 꺼내서 잘게 찢어줍니다. 쇠고기 끓인 육수에 찢은 쇠고기, 계란, 새송이버섯, 마늘, 통후추를 넣어주고 간장, 귤발효액을 ..
양평집으로 이사오자말자 작은것 한그루 심어둔 조팝나무가 이제 제법 풍성하게 팝콘 튀기듯 하얀꽃들이 피어났습니다. 봄이 되면 길게 가지따라 하얀꽃들이 다닥다닥 피어나 대표적인 봄꽃이기도 합니다. 요즘은 도로변이나 공원에서도 많이 보이는데요 우리동네에는 자생하는 조팝나무도 아주 많이 눈에 띕니다. 바람이 없는 날이면 달큰한 향도 많이 나는 밀원식물이기도 하구요. 조팝나무 학명: Spiraea prunifolia for. simliciflora Nakai 영명: Bridal wreath 꽃말: 노련하다 쌍떡잎식물강> 장미목> 장미과> 꼬리조팝나무속 낙엽관목으로 키는 1m정도이고 양지바른 산기슭에서 자란다. 꽃이 진뒤에 나오는 난형의 잎은 어긋나고 가장자리에 잔톱니가 있다. 흰색꽃은 4월초순에 줄기끝과 겨드랑이..
작은 포트분을 구입해서 7년간 키워온 커피나무가 오랫만에 꽃을 피웠습니다. 커피나무는 아열대지방에서 자라는 나무라 겨울엔 실내월동 시켜줘야하는고로 안방에서 겨울을 나고 아직도 안방에 자리하고 있는데 좀더 따뜻해져야 바깥 데크로 나갈거랍니다. 겨울동안 물을 조금씩만 주었더니 성에 안찼는지 꽃눈이 얼음땡 하고있었는데요 요즘 물을 듬뿍 주었더니 차례대로 한두개씩 개화를 하네요. 마디마다 커피꽃이 두개씩.. 커피꽃은 꽃은 작아도 향기가 참 좋습니다. 부풀어올라 막 피려 하고있구요. 통풍도 부족하고 물이 부족해서인지.. 잎상태가 깨끗하지는 못합니다. 안방에서 키큰 익소라와 나란히 두었어요. 아래는 가지들을 다 쳐버렸더니 이렇게 키만 삐죽하네요. 익소라는 거실창가의 익소라에 이어 두번째로 꽃을 피우고 있습니다. 커..
텃밭부추가 혹한을 이겨내고 이쁘게 새잎들을 올리고 있습니다. 부추의 효능이 참 좋은데 특히 초벌부추는 더 좋다고 하지요. 부추는 비타민A의 함량이 높고 비타민B2, C, 카로틴, 칼슘, 철 등 영양소가 많고 몸이 따뜻해지고 감기에 잘 걸리지않으며 설사, 복통에도 효과가 있다고 하네요. 텃밭에 소복히 올라온 부추 한줌 잘라 오랫만에 계란말이를 해봤습니다. 재료 : 계란2개, 부추 한줌, 소금, 후추, 카놀라유 남편과 둘이서 먹을거라 계란 2개 깨뜨리고 부추를 잘게 썰어넣어주고 소금 후추로 간을 해줍니다. 잘 풀어서.. 후라이팬에 카놀라유 한두방울 떨어뜨리고 키친타올로 기름을 닦아줍니다. 기름을 닦아줘야 계란말이가 매끄럽게 잘되는것 같네요. 양이 적어 한꺼번에 다 부었습니다. 어느정도 익으면 한쪽에서부터 돌..
이제 우리동네에도 쑥이 좀 자라서 캐서 국 끓일 정도가 되었습니다. 연한 햇쑥을 맛보고싶어서 조금 캐어 쑥전도 해먹고 쑥국도 끓여먹어봤습니다. 직접 캔 쑥으로 쑥전을 해보니 쑥향이 얼마나 좋은지요. 쑥은 효능도 많은데요 따뜻한 성질이 있어 장에 좋고 소화액분비를 촉진하고 무기질과 비타민의 함량이 높은데 특히 비타민 A, C가 많아 감기예방에 좋고 호흡기, 알레르기질환에 좋고 지방대사를 돕기때문에 다이어트에 좋다고 합니다. 자연산 쑥이 많으니 자주 캐서 해먹어야겠네요. 특히 음식으로 먹는 쑥은 4월정도까지가 좋을것 같아요. 재료 : 자연산 쑥 한줌, 양파1/4개, 계란1개, 부침가루1/2컵, 튀김가루1/2컵, 물, 카놀라유(식용유) 아직 어린 자연산 쑥을 캐서 이물질 떼어내고 깨끗이 씻었습니다. 스텐볼에 ..
양평집 정원에 이년전에 2포트 심어준 돌단풍이 두해 겨울을 보내고 꽃대를 올리고 꽃을 피우고 있는데요 그새 포기가 많이 커졌습니다. 길게 꽃줄기를 몇개 올렸는데 지금 꽃이 거의 만개 수준입니다. 돌단풍꽃은 하얀 별꽃같이 생겨 특이하고 참 이쁜데요 잎은 단풍잎을 닮았다하여 돌단풍이라 불린답니다. 돌단풍꽃을 가까이서 담았는데 참 이쁘지요? 돌단풍 학명: mukdenia rossii 영명: Aceriphyllum rossii 꽃말: 생명력,희망 쌍떡잎식물강> 장미목> 범의귀과> 돌단풍속 다년생초로 냇가의 바위틈에 자란다. 키는 20cm정도로 잎은 뿌리줄기에서 바로 2~3장이 나오는데 단풍나무잎처럼 5~7갈래로 갈라져있다. 꽃은 4월에 흰색이나 담홍색꽃이 뿌리줄기에서 나온 30cm쯤되는 꽃줄기에 원추꽃차례로 핀..