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명절 차례상에나 기제사의 제사상에 거의 해산물 위주로 음식을 해서 올리는데요
그중에서 빠지지않고 올리는 소라간장조림, 홍합간장조림 입니다.
신선한 소라와 홍합으로 짭쪼름하게 만들어서 밥반찬으로도 좋은것 같아요.
먼저 소라간장조림 입니다.
재료 : 소라11개, 간장4큰술, 매실청1큰술, 올리고당2큰술, 물2큰술, 참기름1큰술, 후추, 통깨
냉동해두었던 소라를 해동해두었습니다.
웍에 분량의 간장, 매실청, 올리고당, 물, 참기름, 후추를 넣고
바글바글 끓입니다.
끓으면 소라를 넣고 중약불에서 조려줍니다.
소라가 탱글하니 익고 간장물이 거의 줄어들면 완성입니다.
그릇에 옮겨담고 통깨를 뿌립니다.
홍합간장조림 만드는법 입니다.
재료 : 홍합살, 간장4큰술, 매실청1큰술, 올리고당2큰술, 물2큰술, 참기름1큰술, 후추, 통깨
웍에 분량의 간장, 매실청, 올리고당, 물, 참기름, 후추를 넣고 끓입니다.
생홍합살을 보통 쓰는데 이번엔
피홍합을 삶아서 살을 발라 냉동해둔것이 있어 그걸로 했습니다.
홍합살을 넣고 중약불에서 조려줍니다.
간장물이 거의 졸면 완성입니다.
그릇에 담아 통깨를 뿌려줍니다.
제사상, 차례상에 빠지지않고 올리는 소라간장조림, 홍합간장조림 인데요
신선한 해물맛과 짭쪼름한 맛으로 밥반찬으로도 좋은 간장조림 입니다.
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- 소라간장조림, 소라간장조림 만드는법, 차례상, 홍합간장조림, 홍합간장조림 만드는법
댓글
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아이리스. 설 명절은 잘 보내셨는지요
소라랑 홍합 간장조림 보기만해도 입맛 돋구네요~
해물 좋아하는데 밑반찬으로 좋을것 같아요~^^ 2020.01.27 00:59 신고 -
문moon ㅎㅎ 잘보내고 있습니다.
아이리스님도 바쁘셨지요?
요건 밥반찬으로도 좋습니다. ^^ 2020.01.27 08:11 신고 -
*저녁노을* ㅎㅎ밥도둑이지요.
맛있어 보입니다. 2020.01.27 06:57 신고 -
문moon ㅎㅎ 저녁노을님도 잘 아시지요?
남은 설연휴 잘 보내세요 ~^^ 2020.01.27 08:12 신고 -
kangdante 웬지 맛날 것 같아 보입니다
한 젓가락 맛보고 싶어집니다.. ^^ 2020.01.27 07:17 신고 -
문moon 요거 신선한 해물로 해서 아주 맛있습니다. ^^
설연휴 잘 보내세요 ~ 2020.01.27 08:13 신고 -
물레방아토끼 오 문님 포스팅 보면 쉽게 따라할 수 있을것 같아요!! 2020.01.27 10:36 신고
-
문moon 네 ~ 그리 어렵지 않지요? ^^ 2020.01.27 10:40 신고
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空空(공공) 느끼한 명절 음식보다 좋겠습니다.
맛있어 보이는군요. 2020.01.27 11:07 신고 -
문moon 명절음식이 느끼할때 요런 간장조림이 잡아준답니다.
남은 설연휴 잘 보내시기 바랍니다 ~^^ 2020.01.27 11:44 신고 -
채안맘마미 제사지내고 먹지도 않는데..요렇게 해먹으면 좋으거같아요 ㅋㅋ 2020.01.27 11:53 신고
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문moon 요건 느끼하지않고 좋습니다. ^^ 2020.01.27 15:15 신고
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『방쌤』 소라와 홍합을 간장에 졸이기도 하는군요.
제가 요리를 거의 모르는지라,,^^
이거 밥 반찬으로 너무 맛있을 것 같은데요. 소라는 식감도 좋아서요. 2020.01.27 14:44 신고 -
문moon 짭쪼름하니 밥반찬으로도 좋답니다. ^^
남은 설연휴 잘 보내세요 ~ 2020.01.27 15:09 신고 -
행복한 요리사 밥 반찬으로 좋겠는데요..
자수정님! 맛있게 보고 갑니다. ^^ 2020.01.28 16:26 -
문moon 짭쪼름하니 밥반찬으로도 좋습니다.
행복한요리사님 좋은 하루 되세요~^^ 2020.01.28 16:53 신고 -
Deborah 오 맛난 요리네요. 2020.01.28 19:29 신고
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문moon 신선한 해산물 이라 짭쪼름한 맛이 좋았습니다.^^ 2020.01.28 19:51 신고
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