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요리/반찬

(반찬) 마늘가지구이무침

문moon 2018. 9. 7. 00:30

 

한동안 폭염과 가뭄으로 형편이 없던 양평집 작은 텃밭이

요즘 충분한 비를 맞고나니 보기가 좋아지고 있습니다.

가지도 벌레도 안먹고 하루가 다르게 쑤욱 길어져서 연한 어린 가지를 따서

가지구이무침을 해봤습니다.

 

 

재료 : 어린 가지 2개, 마늘 3톨, 간장3큰술, 매실청2큰술, 고추가루1작은술, 참기름, 통깨

 

텃밭의 어린 가지 입니다.

갸름하니 이쁘지요?

 

가지를 어슷썰어 후라이팬에 구워줍니다.

 

뒤집어주고 구워주고..

 

마늘도 편썰어서 구워줍니다.

 

모두 구워서 스텐볼에 넣어주고 간장, 매실청, 고추가루, 참기름, 통깨를 넣어

고루 무쳐줍니다.

스

 

완성입니다.

 

그릇에 담아 식탁으로..

마늘도 편썰어서 익히니 깔끔하고 풍미가 있네요.

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