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양평 단월면에 있는 석간수약수를 뜨러 갔다가

그곳 가게에서 물통도 하나 사고 생표고버섯을 팔길래 1kg 사왔습니다.

작년에 2kg 사서 말려서 냉동실에 갈무리 해둔것이 좀 남아 있었지만요.

작년것은 표고를 슬라이스로 썰어서 말려둔것인데

가게주인의 말을 들으니 버섯기둥 끝만 잘라내고 손으로 쪽쪽 찢어말리라네요.

그래서 손으로 찢은것 일부는 그대로 볶아서 저녁반찬으로 하고

나머지는 햇볕에 이틀 말리고 냉동실에 갈무리 해두었습니다.

요렇게 생표고를 찢어서 볶아먹어도 식감이 괜찮네요.

 

 

재료 : 생표고버섯, 소금1.5작은술, 양파1/4개, 통깨, 참기름

 

아래사진만큼 찢은 생표고를 사용했습니다.

 

나머지는 찢어서 햇볕에 이틀 말렸구요.

표고버섯의 효능은 항암효과가 있고 비타민D가 있어 골다공증에 좋고

콜레스테롤을 낮춰주어 성인병예방에 좋고 다이어트식품이라고 합니다.

자주 먹어줘야겠네요.

 

웍에 카놀라유를 두르고 양파 채썰은것을 넣고 볶아줍니다.

 

생표고버섯을 넣고 볶다가 어느정도 익으면

소금1.5작은술을 넣어 볶아줍니다.

 

버섯은 조금만 볶아도 익어서 촉촉히 물기가 생기지요.

마지막에 참기름과 통깨를 뿌리고 휘리릭 볶아줍니다.

 

완성입니다.

숨이 많이 죽었지요?

 

접시에 담아 식탁으로.. 저녁 밥반찬이 되었습니다.

제가 버섯종류는 다 좋아하는데요

특히 생표고는 향이 좋아서 많이 좋아한답니다.

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