티스토리 뷰
양평집 작은 텃밭에 자그마한 부추밭에서 월동후 부추가 제법 올라왔습니다.
부추의 효능이 많은데 특히 초벌부추가 참 좋다고 하지요.
따뜻한 성질이 있고 간기능을 보호해 천연자양강장제 라고도 하는데요
비타민A의 함량이 높고 비타민B2, C, 카로틴, 칼슘, 철 등 영양소도 많네요.
텃밭부추가 5년차가 되니 새잎도 아주 굵게 올리고 있는데 초벌부추라 아주 연한것 같아요.
보통 부추김치를 담는데 양도 얼마안되고하여 가볍게 무침으로 했습니다.
재료 : 텃밭초벌부추, 멸치액젓2큰술, 고추가루2큰술, 매실청1큰술, 통깨
텃밭초벌부추를 가위로 잘라 식초 떨어뜨린 물에 깨끗이 씻어주었습니다.
초벌부추라 짧고 통통한데 식감은 아주 연합니다.
옆에 심어둔 산부추도 서너포기 잘라주었습니다.
산부추는 자주색 입니다.
먹기좋게 잘라 스텐볼에 담고 멸치액젓, 매실액, 고추가루, 통깨를 넣어
치이지않게 살살 버무려줍니다.
접시에 담아 식탁으로..
입맛돌게하는 밥반찬이 되었네요.
그냥 먹어도 좋고 밥에 비벼먹어도 좋구요..
이맘때 한두번 먹을수있는 초벌부추무침 입니다.
도움이 되셨으면 로그인이 필요없는
공감♡ 꾹~~ 부탁드립니다.
'요리 > 김치,피클,장아찌' 카테고리의 다른 글
(가죽나물고추장장아찌) 가죽나물순을 장아찌처럼 고추장무침 하는법 (8) | 2020.05.20 |
---|---|
(쪽파김치) 월동쪽파로 담근 쪽파김치 (26) | 2020.03.27 |
(초벌부추무침) 월동한 텃밭 초벌부추 베어 무친 부추무침 (25) | 2020.03.19 |
(무김치) 소금에 절이지않은 아삭하고 시원한 무김치 담는법 (20) | 2020.02.12 |
(콩잎된장장아찌) 작년 여름에 연한 콩잎 따다가 만들어둔 콩잎된장장아찌 (20) | 2020.01.10 |
(꼬들무간장장아찌) 만든지 2달이 지나 잘 숙성된 꼬들무간장장아찌 (29) | 2020.01.08 |
댓글
-
空空(공공) 초벌 부추는 누구도 안 준다 하더라고요.
그만큼 좋다는 이야기이겠죠..
부추 김치 먹고 싶어집니다.. 맛잇겠어요^^
오늘도 여유로운 하루 되시기 바랍니다. 2020.03.19 05:54 신고 -
문moon ㅎㅎ 초벌부추가 참 효능이 많다는 말 이겠지요.
양이 얼마안되어 한끼 잘먹었습니다.^^
좋은 하루 되세요 ~ 2020.03.19 09:03 신고 -
kangdante 부추무침은 상큼한 맛이 좋은 것 같아요
맛나 보입니다.. ^ 2020.03.19 07:29 신고 -
문moon 부추무침 맛나게 한끼 잘먹었습니다.^^ 2020.03.19 09:04 신고
-
채안맘마미 부추무침은 정말 맛있는거같아요!!ㅋㅋㅋ 위에 공수래공수거님ㅋㅋㅋ맞아요..저희엄마도 항상 하는 말입니다 ㅋㅋㅋㅋ아무도 안준다고 ㅋㅋ 2020.03.19 08:40 신고
-
문moon ㅎㅎ 맞는 말입니다.
초벌부추는 맛도 식감도 정말 좋았습니다.^^ 2020.03.19 09:05 신고 -
쑤통 너무 맛있어 보여요ㅋ잘보고 가요~^^ 2020.03.19 09:25 신고
-
문moon ㅎㅎ 초벌부추라 아주 맛있습니다. 2020.03.19 10:40 신고
-
『방쌤』 정말 입맛 돌게 해주는 반찬이죠.
저는 기름기있는 고기랑,, 같이 먹는 것도 좋더라구요.^^ 2020.03.19 10:26 신고 -
문moon 고기랑 같이 먹으면 정말 궁합이 맞는것 같아요.
초벌부추는 맛도 효능도 더 좋습니다. ^^ 2020.03.19 10:42 신고 -
physiolee 좋은 포스팅 잘보고가요! 굿굿^^
제블로그 와주실꺼죠?
맞구독 부탁드릴게용♥
오늘 하루도 화이팅:)
https://physiolee.tistory.com 2020.03.19 13:09 신고 -
아이리스. 텃밭 초벌부추다 더 향긋하겠어요~
오늘 저역 삼겹살 구워먹을 생각인데
삼겹살과 같이 먹으면 꿀맛일듯요~^^ 2020.03.19 14:01 신고 -
문moon 고기 구워먹을때 부추무침이 어울리더라구요.
맛나게 드세요~^^ 2020.03.19 14:08 신고 -
가족바라기 초벌은 영양 분이 듬뿍이라 정말 좋죠
부추 뿌리 심었나요?
전 부추 모종심으니 빨리 안 자라더라구요 2020.03.19 15:29 신고 -
문moon 처음엔 부추모종을 심었지만 올해가 5년차가 되니 번식도 되고 줄기가 굵어지네요.
좀 기다려보세요. ^^ 2020.03.19 15:53 신고 -
@산들바람 부추무침이
입맛 돋우는것 같군요^^ 2020.03.19 17:19 신고 -
문moon 초벌부추라 연하고 더 맛있는것같네요. ^^ 2020.03.19 18:35 신고
-
모란들꽃 좋은 포스팅 잘보고갑니다 ^^
즐거운 저녁 되세요 ♡ 2020.03.19 18:53 신고 -
문moon 편안한 저녁 되세요 ~^^ 2020.03.19 19:14 신고
-
모피우스 몸에 좋은 부추 반찬... 잘 묻히셨습니다. 2020.03.19 19:46 신고
-
문moon 초벌부추라 더 맛있었습니다.^^ 2020.03.19 20:06 신고
-
*저녁노을* 사위도 안 준다는 초벌부추이지요.ㅎㅎ 2020.03.20 07:08 신고
-
문moon ㅎㅎ 그렇습니다.
맛나게 먹었습니다. ^^ 2020.03.20 07:31 신고 -
어쩌다보니여기까지 부추 맛있어 보이네요. ^^
잘보고갑니다 2020.03.22 13:08 신고 -
문moon 월동부추라 맛납니다.
좋은 하루 되세요 ~^^ 2020.03.23 10:47 신고
공지사항
- Total
- 1,667,857
- Today
- 385
- Yesterday
- 976
링크
TAG
- 터키여행
- 구근식물
- 튤립
- 씨앗발아
- 제주도
- 실내월동
- 텃밭
- 맛집
- 가을꽃
- 터키
- 제철음식
- 아열대식물
- 정원식물
- 강릉
- 삽목
- 다년초
- 정원
- 화분식물
- 꽃기린
- 우리동네
- 양평 용문 맛집
- 부겐베리아
- 익소라
- 클레로덴드롬
- 양평집
- 양평 용문
- 노지월동
- 일년초
- 오렌지자스민
- 냉파요리