(차, 술) 커다란 칡으로 칡차 만드는법, 칡술 만드는법.
양평집 펜스화단 앞쪽의 땅에 주차장과 축대공사를 하느라 포크레인이 공사를 하는 중에 오래된 칡뿌리가 많이 나왔습니다. 덕분에 우리도 커다란 칡을 두뿌리 얻었습니다. 아래사진은 처음 얻은 칡뿌리인데 사람들 말로는 10~15년은 되었을거라네요. 나중에 또 요것보다는 작지만 역시 튼실한 걸로 하나 더 얻었구요. 칡이 효능도 좋은것 같아 일부 담금주에 담가 칡술을 만들고 나머지는 말려서 칡차로 끓여먹기로 했습니다. 칡은 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 아주 많이 들어있어 여성에게 좋고 칼슘이 많이 들어있어 골다공증 예방에 좋고 숙취해소에도 좋은 효과가 있다고 합니다. 칡뿌리를 깨끗이 씻어 하루 물기를 말리고 작게 썰어서 말려서 차를 만들려고 했는데 또 한뿌리가 생기는 바람에 일부를 칡술을 담기로 했습니다. 찾아..
요리/차
2017. 6. 19. 06:00